Kuchyně Středoafrické republiky

Fufu
Středoafrický pokrm z kočičího masa
Francouzská pekárna v Bangui

Kuchyně Středoafrické republiky využívá suroviny ve Středoafrické republice dostupné: jáhly, čirok, banány, batáty (sladké brambory), plantainy, okru, brambory, česnek, cibuli, špenát, rýži, palmový olej, kukuřici, maniok, sezam, houby, chilli nebo rajčata. Z masa se běžně používá kozí, kuřecí, zvěřina nebo ryby. Běžně se pojídá hmyz (housenky, cvrčci, kobylky nebo termiti). V hlavním městě Bangui lze nalézt restaurace podávající pokrmy francouzské nebo libanonské kuchyně.[1][2]

Podle Spojených národů polovina populace Středoafrické republiky hladoví.[3]

Příklady pokrmů z kuchyně SAR

Nápoje v SAR

Běžná je káva, čaj nebo zázvorový džus. Na severu SAR se podává také karkade.[1]

Z alkoholických nápojů se běžně pijí kvašené nápoje z místních plodin (například banánové a palmové víno). V SAR se vaří také pivo: místní značky se nazývají Mocaf a Export.[1][2]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of the Central African Republic na anglické Wikipedii.

  1. a b c d www.our-food-recipes.com [online]. [cit. 2019-12-30]. Dostupné online. 
  2. a b c foodspring® - finest fitness food. foodspring [online]. [cit. 2019-12-30]. Dostupné online. (německy) 
  3. Half the population of Central African Republic faces hunger, UN warns. UN News [online]. 2016-01-20 [cit. 2019-12-30]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Fufu.jpg
Autor: Londonsista, Licence: CC BY-SA 3.0
Photograph of a plate of fufu made from mashed potato & farina, and a bowl of peanut soup made by my mum ;)
Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Viande-chat.jpg
Autor: ManuD, Licence: CC BY-SA 3.0
Cat-based dish, cooked in Central African Republic.
The Bangui City.jpg
Autor: Afrika Force from South Africa, Licence: CC BY 2.0
The Bangui City