Kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova

Tržnice ve městě São Tomé
Kukuřičné klasy
Cachupa
Canjica

Kuchyně Svatého Tomáše a Princova ostrova je kombinací africké a portugalské kuchyně. Používá banány, taro (kolokázie jedlá), chlebovník, kukuřici, fazole, papáju, mango, chilli, kakao, kokos, kopru, kuřecí maso nebo palmový olej. Rozšířené je rybí maso a plody moře, rybářství tvoří přibližně čtvrtinu HDP Svatého Tomáše a Princova ostrova. Káva se běžně používá jako koření.

Vzhledem k tomu, že obdělávatelná půda tvoří jen asi 8 % rozlohy Svatého Tomáše a Princova ostrova, 90 % potravin se musí dovážet.

Příklady pokrmů ze Svatého Tomáše a Princova ostrova

Kokosová voda

Příklady zákusků a sladkostí ze Svatého Tomáše a Princova ostrova

Příklady nápojů ze Svatého Tomáše a Princova ostrova

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of São Tomé and Príncipe na anglické Wikipedii.

  1. DELICIOUSADVENTURE. Edible U.N. [online]. 2018-03-25 [cit. 2020-01-16]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. a b Embrace the cuisine in São Tomé e Príncipe. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-16]. Dostupné online. (anglicky) 

Média použitá na této stránce

Fresh coconut water.jpg
Autor: Phu Thinh Co, Licence: CC BY-SA 2.0
fresh-water-coconut
Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
In the city center, the new marketplace bustles with activity..jpg
Autor: Bdickerson, Licence: CC BY-SA 3.0
In the capital city, the marketplace serves as a venue for local fishermen and farmers. Sao Tome & Principe, West Africa
Mielies on the braai.JPG
Autor: Ossewa, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of food from