Kyperská kuchyně
Kyperská kuchyně (řecky: Κυπριακή κουζίνα) je tradiční kuchyní ostrova Kypr. V jižní části ostrova je kuchyně velmi podobná řecké kuchyni, na severu turecké kuchyni. Jedním z nejznámějších kyperských pokrmů je sýr halloumi, který se běžně griluje nebo smaží.[1]
Příklady kyperských pokrmů
Příklady kyperských pokrmů:[1][2]
- Afelia, pokrm z vepřového masa vařeného ve víně.
- Flaouna, velikonoční pečivo plněné sýrem a rozinkami.
- Halloumi (hellim, hallum), sýr který se dá smažit nebo grilovat, aniž by se roztekl.
- Hummus, cizrnový dip.
- Kleftiko, jehněčí se zeleninou,
- Lahmacun, křupavá turecká pizza s mletým jehněčím masem a čerstvou petrželkou.
- Molokhia, pokrm z jutovníku (podobný špenátu).
- Musaka, pokrm z mletého masa a lilku.
- Souvlaki, špízy.
- Spanakopita, koláč plněný špenátem a vajíčkem.
- Stifado, pokrm z dušeného masa.
- Šiš kebab, grilované maso na ploché jehle.
- Tahinli çörek, sladké pečivo plněné tahini.
- Tiropitta, sýrový koláč různých tvarů a velikostí z filo těsta plněný fetou.
Příklady kyperských nápojů
- Ajran (ayran, ayrani, αϊράνι).
- Růžová voda, která slouží i pro výrobu růžového oleje.
- Rozšířeno je také vinařství a výroba brandy
Reference
V tomto článku byly použity překlady textů z článků Gastronomía de Chipre na španělské Wikipedii a Cypriot cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Cyprus food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-03]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Co ochutnat na Kypru: speciality místní kuchyně | EXIM tours. www.eximtours.cz [online]. [cit. 2023-02-18]. Dostupné online.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu kyperská kuchyně na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: Alpha, Licence: CC BY-SA 2.0
Flaounes halved - Warehouse Deli AUD3 --- Julia and I took a walk to Oakleigh for breakfast and to grab a few groceries. We had breakfast a a new cafe and deli which was doing all their lasagne and pastitsio in the oven in the morning.
They had some <a>flaounes, Greek Easter cheese pie</a>, sitting on the counter, so we had one of those and a spanakopita for breakfast, along with a Greek coffee and caffe latte. The spanakopita was good, with quite a bit of spinach filling and small chunks of fetta cheese for that salty hit. The flaounes were a bit dry though. I've never had them before, so I'm not sure if that's what they were supposed to be like, but dipped into the caffee latte, they were fine :P
After picking up some fruits, we tried to grab a loaf of bread and we were met with a queue of a dozen customers at Le Petit Pain eager to get their hands on loaves of warm crusty country style baguettes, the ones we usually get. At AUD2.10 each, they were a bargain! No wonder they were turning out a couple of dozen loaves every 5 minutes!
Warehouse Deli 5 Eaton Mall Oakleigh 3166 (03) 9568 6655
Le Petit Pain French Bakery 35 Chester St Oakleigh VIC 3166 +61 3 9569 6120
Photos: - <a href="https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2362987115/">Flaounes</a> - <a href="https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2363818458/">Flaounes - halved</a> with cheese, sultanas and mint - <a href="">Spanakopita</a> - <a href="https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2362988455/">Julia with Country Style baguette</a> - <a href="https://www.flickr.com/photos/avlxyz/2363819626/">Full Moon over Chadstone</a>
Flaounes recipes: - <a href="http://tastecyprus.com/recipes/seasonal-recipes/flaounes.html">Flaounes - TasteCyprus.com</a>
- <a>Flaounes - Kypros.org</a>Autor: Cyprus Tourism CH, Licence: CC BY 2.5
Afélia, mets chypriote, filet de porc mariné au vin rouge