Kyrgyzská kuchyně

Kyrgyzský nan na trhu ve městě Oš

Šašlik

Bešbarmak

Kyrgyzská kuchyně (kyrgyzsky: Кыргыз ашканасы) vychází z nomádských tradic Kyrgyzů a je podobná ostatním kuchyním v regionu střední Asie, ale byla ovlivněna i dalšími vlivy (například ruskou kuchyní). Základem kyrgyzské kuchyně je pšenice, nudle, chléb, rýže, mléčné výrobky a maso, především pak skopové, hovězí a koňské.^[1]

Příklady kyrgyzských pokrmů

Příklady kyrgyzských pokrmů:^[1]

• Nan, kyrgyzský druh chleba
• Šašlik, opékané masové špízy
• Samsa, kapsy z těsta trojúhelníkového tvaru plněné masem a cibulí
• Plov (pilaf), rýžová směs s masem a zeleninou
• Bešbarmak, nudlový pokrm s masem a omáčkou
• Kuurdak, smažené kousky masa a cibule^[2]
• Čorba, zeleninová polévka^[3]
• Manty, plněné knedlíčky^[4]

Příklady kyrgyzských nápojů

Příklady kyrgyzských nápojů:^[1]

• Čaj
• Kumys, alkoholický nápoj z kobylího mléka
• Šoro, nealkoholický nápoj z pšenice
• Bozo, slabě alkoholický nápoj

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Kyrgyz cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu kyrgyzská kuchyně na Wikimedia Commons