Kysel

Kysel
(c) Kagor at the Ukrainian language Wikipedia, CC BY-SA 3.0
Základní informace
Místo původu	Kyjevská Rus, Rusko, Bělorusko a Ukrajina
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kysel z červeného rybízu

Kysel (rusky кисель, ukrajinsky кисiль, polsky kisiel, litevsky kisielius, lotyšsky ķīselis, finsky kiisseli, estonsky kissell) je rosolovitý dezert skládající se z vody, ovoce, cukru a bramborové moučky jako zahušťovadla. Většinou se podává studený (často s tvarohem a ovocem), ale může se jíst i teplý. Je oblíbený zejména v Polsku, zemích východní Evropy (Rusko, Ukrajina), v Pobaltí a také ve Finsku.

Tradiční kysel se připravuje tak, že se horký ovocný protlak nebo sirup promísí se studenou vodou s rozpuštěnou bramborovou moučkou, přidá se cukr a krátce povaří. Pak se vleje do nádob a nechá vychladnout. Jako ovoce se používá nejčastěji klikva, angrešt, jablka, rybíz, višně, maliny, jahody. Brusinkový kisel (litevsky: spanguolių kisielius) je tradiční součástí Kūčios, litevské štědrovečerní večeře.

Související články

• Pudink

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Kysel na Wikimedia Commons