Kyselina 16-hydroxyhexadekanová

Kyselina jalovcová
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický název	kyselina 16-hydroxyhexadekanová
Ostatní názvy	kyselina 16-hydroxypalmitová
Funkční vzorec	CH2(OH)(CH2)14COOH
Sumární vzorec	C16H32O3
Identifikace
Registrační číslo CAS	506-13-8
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP)	208-028-7
PubChem	10466
ChEBI	55328
SMILES	C(CCCCCCCC(=O)O)CCCCCCCO
InChI	1S/C16H32O3/c17-15-13-11-9-7-5-3-1-2-4-6-8-10-12-14-16(18)19/h17H,1-15H2,(H,18,19)
Vlastnosti
Molární hmotnost	272,42 g/mol
Teplota tání	98 °C (371 K)[1]
Teplota varu	415 °C (688 K)[1]
Hustota	2,1683 g/cm3[1]
Rozpustnost ve vodě	287,2 μg/100 ml[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa). Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina 16-hydroxyhexadekanová je omega-hydroxykyselina odvozená od kyseliny palmitové nahrazením jednoho vodíku v poloze 16 hydroxylovou skupinou. Přeměnu kyseliny palmitové na jalovcovou zprostředkovávají některé enzymy cytochromu P450,^[2] například CYP704B22.^[3]

Kyselina jalovcová je složkou kutinu v kutikulách rostlin.^[4]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Juniperic acid na anglické Wikipedii.