Kyselina pentadecylová

Kyselina pentadecylová
strukturní vzorec
strukturní vzorec
model molekuly
model molekuly
Obecné
Systematický názevkyselina pentadekanová
Anglický názevpentadecanoic acid (systematický název)
pentadecylic acid
Německý názevPentadecansäure
Funkční vzorecCH3(CH2)13COOH
Sumární vzorecC15H30O2
Identifikace
Registrační číslo CAS1002-84-2
PubChem13849
ChEBI42504
SMILESO=C(O)CCCCCCCCCCCCCC
InChI1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17)
Vlastnosti
Molární hmotnost242,40 g/mol
Teplota tání51–53 °C (324–326 K)
Teplota varu257 °C (530 K) (100&mmHg)
Hustota0,842 g/cm3
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Varování[1]
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina pentadecylová[zdroj?] (systematický název kyselina pentadekanová) je v přírodě se vyskytující nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3(CH2)13COOH. Tvoří asi 1,2 % tuku kravského mléka[2], které je z hlediska výživy jejím hlavním zdrojem.[3] Rovněž se vyskytuje v hydrogenovaném skopovém tuku.[4]

Kyselina pentadekanová také snižuje riziko přenosu viru HIV z matky na dítě během kojení.[5]

Odkazy

Externí odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pentadecanoic acid na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b Pentadecanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. DOI:10.1002/14356007.a16_589.pub3
  3. ↑ SMEDMAN, AE; GUSTAFSSON, IB; BERGLUND, LG; VESSBY, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American Journal of Clinical Nutrition. 1999, s. 22–9. PMID 9925119. (anglicky) 
  4. ↑ HANSEN, RP; SHORLAND, FB; COOKE, NJ. The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat. Biochem J.. 1954, s. 516–517. PMID 13229996. (anglicky) 
  5. ↑ VILLAMOR, E; KOULINSKA, IN; FURTADO, J; BAYLIN, A; ABOUD, S; MANJI, K; CAMPOS, H. Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding. The American Journal of Clinical Nutrition. 2007, s. 682–9. PMID 17823433. (anglicky) 

Média použitá na této stránce

Pentadecylic-acid-3D-balls.png
Ball-and-stick model of the pentadecylic acid molecule (also known as pentadecanoic acid), a saturated fatty acid with 15 carbon atoms.