Kyselina pentadecylová
Kyselina pentadecylová | |
---|---|
![]() strukturní vzorec | |
![]() model molekuly | |
Obecné | |
Systematický název | kyselina pentadekanová |
Anglický název | pentadecanoic acid (systematický název) pentadecylic acid |
Německý název | Pentadecansäure |
Funkční vzorec | CH3(CH2)13COOH |
Sumární vzorec | C15H30O2 |
Identifikace | |
Registrační číslo CAS | 1002-84-2 |
PubChem | 13849 |
ChEBI | 42504 |
SMILES | O=C(O)CCCCCCCCCCCCCC |
InChI | 1S/C15H30O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15(16)17/h2-14H2,1H3,(H,16,17) |
Vlastnosti | |
Molární hmotnost | 242,40 g/mol |
Teplota tání | 51–53 °C (324–326 K) |
Teplota varu | 257 °C (530 K) (100&mmHg) |
Hustota | 0,842 g/cm3 |
Bezpečnost | |
[1] Varování[1] | |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Kyselina pentadecylová[zdroj?] (systematický název kyselina pentadekanová) je v přírodě se vyskytující nasycená mastná kyselina se vzorcem CH3(CH2)13COOH. Tvoří asi 1,2 % tuku kravského mléka[2], které je z hlediska výživy jejím hlavním zdrojem.[3] Rovněž se vyskytuje v hydrogenovaném skopovém tuku.[4]
Kyselina pentadekanová také snižuje riziko přenosu viru HIV z matky na dítě během kojení.[5]
Odkazy
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu kyselina pentadecylová na Wikimedia Commons
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Pentadecanoic acid na anglické Wikipedii.
- ↑ a b Pentadecanoic acid. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ Rolf Jost "Milk and Dairy Products" Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Wiley-VCH, Weinheim, 2002. DOI:10.1002/14356007.a16_589.pub3
- ↑ SMEDMAN, AE; GUSTAFSSON, IB; BERGLUND, LG; VESSBY, BO. Pentadecanoic acid in serum as a marker for intake of milk fat: relations between intake of milk fat and metabolic risk factors. The American Journal of Clinical Nutrition. 1999, s. 22–9. PMID 9925119. (anglicky)
- ↑ HANSEN, RP; SHORLAND, FB; COOKE, NJ. The occurrence of n-pentadecanoic acid in hydrogenated mutton fat. Biochem J.. 1954, s. 516–517. PMID 13229996. (anglicky)
- ↑ VILLAMOR, E; KOULINSKA, IN; FURTADO, J; BAYLIN, A; ABOUD, S; MANJI, K; CAMPOS, H. Long-chain n-6 polyunsaturated fatty acids in breast milk decrease the risk of HIV transmission through breastfeeding. The American Journal of Clinical Nutrition. 2007, s. 682–9. PMID 17823433. (anglicky)
Média použitá na této stránce
Globally Harmonized System of Classification and Labelling of Chemicals (GHS) pictogram for hazardous substances
Ball-and-stick model of the pentadecylic acid molecule (also known as pentadecanoic acid), a saturated fatty acid with 15 carbon atoms.