Lívanec

Lívanec
Lívance
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Lívanec je kypřený druh moučníku, podobný palačince, který je vyráběn smažením z mouky, mléka, případně i jogurtu či kefíru, prášku do pečiva nebo droždí u kynuté varianty, vajec, případně i jiných přísad a který je populární zejména v českých zemích. Má podobu tenké placky. Pojídá se nejčastěji nasladko potřený marmeládou, s jogurtem, ovocem a jinými přísadami. Receptů je celá řada. Existují i lívance v prášku. Dělají se i menší nesladké lívanečky jako příloha k jiným jídlům. Ke smažení se používají pánve (lívanečníky) různých velikostí.

Z osmažených zbytků nenamazaných lívanců a vajec se dělávaly vaječníky.^[1]

Slovo lívanec je odvozeno od slovesa lít, jelikož se jedná o moučník z litého těsta.^[2] Slovo se rozšířilo i do rakouské a bavorské němčiny jako Liwanzen, typicky ve spojení böhmische Liwanzen (tj. české lívance).

Odkazy

Reference

Podobná jídla

• palačinka
• omeleta
• celestýnské nudle

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu lívanec na Wikimedia Commons
• Galerie lívanec na Wikimedia Commons
• Slovníkové heslo lívanec ve Wikislovníku
• Recepty 1
• Recepty 2
• Lívance bez kynutí podle staročeského receptu za Karla IV.
• Mnoho receptů na lívance