Ladislav Steinhauser

Doc. MVDr. Ladislav Steinhauser, CSc.
Narození4. září 1954 (68 let)
Brno
Povoláníspisovatel, podnikatel, fotograf, vysokoškolský učitel a cestovatel
Tématapróza, dějiny, řeznictví, příroda, myslivost, cestopis a fotografie
Seznam děl v Souborném katalogu ČR
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Chybí svobodný obrázek.

Ladislav Steinhauser (* 4. září 1954 Brno) je český spisovatel, podnikatel a pedagog.

Podnikatelská činnost

V roce 1990 založil Vydavatelství potravinářské literatury a v roce 1991 zakoupil městské jatky v Tišnově. Postupně je přebudoval na potravinářskou firmu Steinhauser s.r.o., která v roce 2011 získala ocenění Firma roku 2011 v ČR. V roce 2014 předal vedení firmy svému synovi Ladislavovi a působí v ní nadále jako poradce a zástupce ředitele.

Spisovatelská činnost

Steinhauser je autorem více než čtyř set článků a dále odborných knih: Hygiena a technologie masa (1995), Vaříme a udíme doma (1991), Zapomenuté receptury masných výrobků (1991), Produkce masa (2000), Maso střed(t)em zájmu (2006), 700 let se lvem ve znaku (2010), O mase (2014), Příběhy potravin (2018) a spoluautorem dalších. Je autorem knih mysliveckých povídek: Má zelená cesta (2000), Z lesů vod a stepí (2002), Z lesního ticha (2003), za které byl oceněn Českou mysliveckou jednotou, motorkářských cestopisů: Z Gibraltaru na Gibraltar (2008), Krajem světa na kraj světa (2015), Horký Balkán-Enduromanie (2016), Kolem kolem Moravy (2022), autor výstav fotografií, spoluautorem knih fotografií: Náhorní Karabach (2009), Uzbekistán (2010), Neznámý Bangladéš (2016), od roku 2005 každoročně vydává nástěnné kalendáře vlastních fotografií. V roce 2017 napsal knihu pro děti Rok s medvědem a v roce 2018 Druhý rok s medvědem. V roce 2011 napsal pro Český svaz zpracovatelů masa publikaci Třicet let ČSZM. Pravidelně přispívá do časopisu Potravinářská revue, je redaktorem Řeznicko-uzenářských novin.

Akademická činnost

Steinhauser působil jako pedagog v oboru hygiena a technologie masa na Vysoké škole veterinární, v období 2010-2014 byl děkanem Fakulty veterinární hygieny a ekologie Veterinární a farmaceutické univerzity Brno. Byl garantem postgraduální výuky veterinárních lékařů EU v programu Better Training for Safer Food pro oblast maso.

Ostatní

Steinhauser je členem představenstva, byl předsedou Českého svazu zpracovatelů masa ČR a viceprezidentem Potravinářské komory ČR, je předsedou redakční rady časopisu Maso.

Externí odkazy