Lepkavá rýže

Neuvařená lepkavá rýže z Thajska

Lepkavá rýže (Oryza sativa var. glutinosa) je surová zrnitá rýže, která se pěstuje v především v jihovýchodní a východní Asii. Vyznačuje se výraznou chutí a vysokou lepkavostí po uvaření. Tato rýže je zvláště vhodná pro výrobu sladkých pokrmů, a proto se také někdy označuje jako sladká rýže. Variantou této rýže je i černá lepkavá rýže. Většinou se používá ve vietnamské kuchyni.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ryż kleisty na polské Wikipedii.

Externí odkazy


Média použitá na této stránce

2014 uncooked Thai glutinous rice.jpg
Autor: Takeaway, Licence: CC BY-SA 4.0
The colour balance of this image was correctly established as to show the exact colour of the rice.