Lesothská kuchyně

Kuchyně Lesotha byla ovlivněna především kuchyní sousední Jihoafrické republiky, dále byla ovlivněna také britskou kuchyní. Kuchyně Lesotha používá kukuřici, rýži, brambory, ryby, mořské plody nebo červenou řepu.^[1]^[2]

Sklenice rooibosu

Příklady lesothských pokrmů

Maso grilované na grilu braai (jihoafrický gril na způsob barbecue)^[3]^[1]
Motoho, fermentovaná čiroková kaše^[4]
Dušená hovězí oháňka (oxtail stew)^[5]
Chakalaka, směs dušené zeleniny^[3]^[5]
Pap, kukuřičná kaše podobná polentě^[3]^[5]
Butha-buthe, polévka ze špenátu a mandarinek^[5]^[6]
Makoenva, sladké fritované pečivo s rozinkami obalené ve skořici^[5]^[7]
Z nápojů se pije rooibos a místní piva.^[5]^[8] V menší míře je provozováno též vinařství.^[9]^[10]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Lesotho na anglické Wikipedii.

↑ ^a ^b Lesotho food and drink guide. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. (anglicky)
↑ Local varieties and cultivars of Beetroot in Lesotho. Tridge [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. ^{[nedostupný zdroj]}
↑ ^a ^b ^c Foodie Destination: Chakalaka with Pap and Braai (Lesotho). Afro Tourism [online]. 2019-04-12 [cit. 2020-01-20]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-01-20. (anglicky)
↑ PLANET, Lonely. Sidebar: Motoho in Lesotho. Lonely Planet [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. (anglicky)
↑ ^a ^b ^c ^d ^e ^f www.internationalcuisine.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online.
↑ Butha Buthe: Lesotho's Nutritious Soup. Africa.com [online]. 2019-04-03 [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. (anglicky)
↑ www.internationalcuisine.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online.
↑ Red Latte(Lesotho, South Africa) Recipe - Food.com. www.food.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online.
↑ The vineyard Thamae built | The Post [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné online. (anglicky)
↑ Lesotho winemaker excelling. www.africanindy.com [online]. [cit. 2020-01-20]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2016-09-17. (anglicky)