Maggi

Maggi
ochucovadlo Maggi
ochucovadlo Maggi
Základní informace
Místo původuŠvýcarsko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Maggi je tradiční tekuté ochucovadlo vyvinuté Juliem Maggi a uvedené na trh roku 1886[1]. Vyznačuje se typickou chutí a vůní.

Historie

Tekuté ochucovadlo značky Maggi vyvinul v roce 1886 Julius Maggi, švýcarský podnikatel italského původu. V českých zemích bylo v prodeji minimálně od roku 1891.[2] Začalo být známé v prvním desetiletí 20. století a rychle se stalo velice populárním.[3]

Julius Maggi byl také vynálezcem instantních polévek a spoluvynálezcem dehydrovaného bujónu. V meziválečném Československu byla jeho největším konkurentem pražská firma Graf. V rámci poválečného znárodnění soukromých podniků byly oba bývalé konkurenční podniky sloučeny do národního podniku Vitana, který pak pod novou značkou vyráběl „vlastní“ instantní polévky, založené ovšem na bázi výrobků Maggi.[4]

Použití a složení

Používá se především k dochucení polévek, omáček a salátů.[1] Svým charakterem je podobné sójové omáčce. Původní přípravek rovněž obsahoval sójové boby, ale po změně receptury došlo k jejich vypuštění.

Maggi vyrobené podle stávající receptury obsahuje vodu, sůl, pšeničný lepek, méně než 2 % pšeničných otrub, cukr, ocet, umělou příchuť, inosinan sodný (E631), guanylan sodný (E627), dextrózu a karamelové barvivo.[5] Jedna dávka (čajová lžička) obsahuje 400 mg soli, což odpovídá 17 % denní dávky sodíku.[5] V současné době vyrábí toto koření koncern Nestlé.

Odkazy

Reference

  1. ↑ a b Nestlé Česko. MAGGI Tekuté koření [online]. maggi.cz, 2008 [cit. 2012-11-17]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2012-04-28. 
  2. ↑ GRÉGR, Julius. Malý oznamovatel. Národní listy. 2.12.1891, roč. 31, čís. 332, s. 7. Dostupné online. 
  3. ↑ KOL.:. Jak vytvořit atraktivní obchodní název firmy, služby, produktu, značky. Praha: NZB, 2014. 340 s. ISBN 978-80-904272-7-3. S. 41–42. 
  4. ↑ KOL.:. Jak vytvořit atraktivní obchodní název firmy, služby, produktu, značky. Praha: NZB, 2014. 340 s. ISBN 978-80-904272-7-3. S. 246, 322. 
  5. ↑ a b Nestlé. MAGGI Seasoning Sauce [online]. elmejornido.com [cit. 2012-11-17]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2012-05-20. 

Související články

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Maggiwürze-alt.jpg
Autor: No machine-readable author provided. Rainer Zenz assumed (based on copyright claims)., Licence: CC BY-SA 3.0
Maggi is a seasoning