Marlenka
| Marlenka | |
|---|---|
| Základní informace | |
| Místo původu | Arménie |
| Složení | |
| karamel a med | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Marlenka je značka medovo-karamelového dortu, vyráběný od roku 2003 v Česku. Výrobek má být podle výrobce založen na arménské receptuře, ale medovník je znám i v jiných zemích, a podle různých zdrojů je mu připisován také ruský nebo gruzínský původ.[1][2][3]
Historie a současnost
Marlenku začal vyrábět rodilý Armén Gevorg Avetisjan, který v roce 1995 kvůli karabašské válce přesídlil do České republiky. Kvůli finanční nouzi začal v roce 2002 péct dorty podle tradiční rodinné receptury a prodávat je do místních kaváren ve Frýdku-Místku a Ostravě.[4] V návaznosti na první drobné úspěchy rozjel v roce 2003 ve Frýdku-Místku sériovou výrobu, přičemž dort pojmenoval po své matce a dceři.[1] Posléze se začaly vyrábět i další související produkty – medové kuličky, rolády, snacky, napoleonky nebo další arménský zákusek pachlava.[5][6] Během let se vyskytly případy produkce různých napodobenin dortu; jedním z výrobců byl i německý koncern Dr. Oetker.[6]
Marlenka neobsahuje žádné konzervanty a její doba trvanlivosti při pokojové teplotě je 90 dní.[4] V současnosti (2023) se ročně vyrábí 2,5 milionu dortů a 8 milionů souvisejících produktů, které se vyvážejí do 52 zemí (exportuje se 70 procent dortů, k nejsilnějším trhům patří Slovensko, Saúdská Arábie, Izrael, Turecko a Maďarsko). V továrně pracuje přibližně 300 zaměstnanců, celkové tržby firmy Marlenka International dosáhly 590 milionů a její EBITDA představuje 190 milionů korun (2018).[4][6][7] Výroba produktů je již plně automatizovaná a probíhá na dvou zcela automatických linkách. Společnost provozuje také zákaznické centrum, kde lze výrobu dortu sledovat naživo.[7]
Odkazy
Reference
- ↑ a b HODKOVÁ, Zuzana. Nekonečný pás, tisíc dortů za hodinu. Vyzkoušeli jsme si, jak se peče Marlenka. Seznam Zprávy [online]. Seznam.cz, 2019-10-20 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online.
- ↑ DREY, Victoria. Russia's most irresistible honey trap: Medovik [online]. Russia Beyond [cit. 2022-02-05]. Dostupné online.
- ↑ Medovník [online]. Apetit [cit. 2022-02-05]. Dostupné online.
- ↑ a b c PACEK, Daniel. Strážci tajemství. Magazín DNES. 2020, čís. 14, s. 16–17.
- ↑ PÁNKOVÁ, Barbora. Třetí pokus. Marlenka znovu zkouší dobýt „domovskou“ Arménii. E15.cz [online]. 2017-11-04 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online.
- ↑ a b c HORÁČEK, Filip. České medové dorty vrací Turkům úder. Marlenka vyhnala americké kopie. iDNES.cz [online]. 2017-11-23 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online.
- ↑ a b TMEJOVÁ, Kristýna. Medová Marlenka chutná i Korejcům. A koupila stroj na dorty za čtvrt miliardy. Forbes.cz [online]. 2020-01-14 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online.