Mikronéská kuchyně

Kelaugen s tortillou

Příprava sakau na ostrově Pohnpei

Omáčka finadene

Kuchyně ostrovního státu Mikronésie je směsí vlivů kuchyně Čamorů a dalších domorodých národu, ale i asijské kuchyně (filipínské, čínské aj.) a také americké kuchyně. Mezi důležité suroviny mikronéské kuchyně patří batáty (sladké brambory) a rýže, dále se také používají listy taro (kolokázie jedlá), brambory nebo tropické ovoce (například chlebovník).^[1][2]

Na ostrově Chuuk je zakázána konzumace alkoholických nápojů, ale obyvatelé ostrova často jezdí pít alkohol na okolní ostrovy.^[1]

Příklady mikronéských pokrmů a nápojů

Příklady mikronéských pokrmů a nápojů:^{[1][2][3][4][5]}

• Kelaguen, syrové plátky masa (často rybího), marinované s chilli a citronem, pokrm podobný peruánskému ceviche. Podávané s rýží nebo v tortille.
• Sakau, mikronéská varianta kavy. Jedná se o nápoj z kořene pepřovníku opojného a má narkotické účinky.
• Finadene, omáčka z citrónu, kokosu a sójové omáčky
• Tinatak, kořeněné hovězí maso se zeleninou, zelenými fazolkami a kokosovým mlékem^[6]
• Empanada, plněná kapsa z těsta
• Ovocné šťávy
• Palmové víno

Reference