Minipivovar Pegas

Minipivovar Pegas
Budova pivovaru s restaurací v Brně
Stát	Česko Česko
Místo	Brno
Založen	1992
Majitel pivovaru	Pegas - hotel, pivovar, pivnice, s.r.o
Roční produkce	3300 hl (r. 2006)[1]
Názvy značek	Světlý ležák 12° Oatmeal Stout 13° Pegas Gold 16° Pšeničné pivo 12°
Adresa	Jakubská 4 Brno 602 00
Souřadnice	49°11′46,32″ s. š., 16°36′25,56″ v. d.
Kontakt	Telefon: +420 542 210 104 e-mail: hotelpegas@hotelpegas.cz
Oficiální web	http://brnopivovar.hotelpegas.cz/
IČO	46963120
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Minipivovar Pegas je český minipivovar. Nachází se ve středu města Brna a byl zprovozněn v roce 1992.^[2] Pivovarnické zařízení mu dodala německá společnost Caspary-Schulz-Ziemann.^[3]

Historie místa

Pivovar Pegas se nachází v budově bývalého měšťanského domu ze 14. století v těsné blízkosti Jakubského kostela v Brně. Při jeho výstavbě se našly různé archeologické předměty, mezi nimi i razidlo na brakteáty z doby Václava II. Razidlo je uloženo v Moravském zemském muzeu v Brně.

Popis pivovaru

Hlavní součást pivovaru, tedy varna, se nachází v pivovarské restauraci v přízemí. V horních podlažích je umístěn hotel.

Produkty pivovaru

V roce 2021 vyrábí minipivovar následující druhy piv:^[4]

• Světlý ležák 12° – ječné pivo vyráběné metodou spodního kvašení bez filtrace a pasterizace
• Ooatmeal Stout 13° –  tmavé svrchně kvašené pivo, vařené za použití ječných a pšeničných sladů a nesladovaného ovsa
• Pegas Gold 16° – nefiltrovaný polotmavý ležák
• Pšeničné pivo 12° – nefiltrované pšeničné pivo vyráběné metodou svrchního kvašení – podáváno s citrónem

Bývalé produkty pivovaru

Následný seznam ukazuje produkty, které již minipivovar nevyrábí:^[3]

• Pegas Krystal – filtrovaný polotmavý ležák s originální chutí (2003–2005)
• Tmavý ležák 12° – vyráběn stejnou technologii jako světlý ležák za použití barevných sladů – karamelový, bavorský
• bylinná a ochucená piva – např. medový ležák, badyánový – polotmavý, fenyklový – polotmavý, vanilkový, eukalyptový – světlý, zázvorový – polotmavý
• velikonoční a vánoční speciály

Odkazy

Reference

Literatura

• VEČERKOVÁ, Hana; JAN, Kiss. Abeceda piva. Praha: Česká televize, 2007. ISBN 978-80-85005-86-8. Kapitola Jihomoravský kraj, s. 192. 

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Minipivovar Pegas na Wikimedia Commons
• Stránky minipivovaru Pegas
• Katalog pivních tácků