Mirka van Gils Slavíková

Mirka van Gils Slavíková
Narození	15. ledna 1961 (62 let) Plzeň, Československo
Národnost	Česká republika
Vzdělání	Professeur en Sucre d'Art
Povolání	cukrářka, spisovatelka
Web	www.mirkavangils.cz
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Mirka van Gils Slavíková (* 15. ledna 1961, Plzeň) je česká cukrářka, která je držitelkou francouzského titulu Professeur en Sucre d'Art a v roce 2002 zvítězila ve Velké ceně Paříže v přípravě svatebního dortu croquembouche.^[1]

Osobní život

Začínala jako cukrářka v Praze, v roce 1984 nastoupila do restaurace Moskva a poté do hotelu Alcron. Před revolucí v roce 1989 emigrovala do Německa a odtud do Jihoafrické republiky. V Johannesburgu vedla místní cukrárnu a připravovala národní dezerty koeksister. Zatoužila po návratu do České republiky a tak se vydala autem přes Afriku zpět do Česka. Po návratu se rozhodla znovu cestovat. Tentokrát zamířila do Spojených států a v San José v Kalifornii založila cukrárnu specializovanou na perníčky. Po narození dvou synů se vrátila zpět do Evropy a studovala ve Švýcarsku na International Professional School v Curychu. V roce 2002 studovala na Národní vysoké škole cukrářské (École nationale supérieure de la pâtisserie) ve Francii. Zde získala nejvyšší cukrářský titul Professeur en Sucre d'Art. V České republice vytvářela dorty pro Karla Gotta^[2], Daniela Craiga, kancléřku Angelu Merkelovou a také pro americkou političku Condoleezzu Riceovou.^[3]

Nyní žije v Holandsku, kde pracuje na svých knihách a občas vyráží na světové soutěže. V roce 2013 získala zlatou medaili v Basileji za karamelovou panenku, kterou věnovala své mamince.^[4] Má dceru Hanu a dva syny Matěje a Clarka a velmi často se vrací do České republiky. Stala se hlavní porotkyní v novém pořadu České televize Peče celá země.^[5] Tento pořad je pod licencí pořadu od BBC – The Great British Bake Off.

Vzdělání

• 2002, École nationale supérieure de la pâtisserie, umění čokolády a pralinek, Francie
• 2000, International Skill School, sugar art, Švýcarsko
• 1985–1989 hotel management, Česko
• 1976–1979 odborné učiliště – obor cukrář, Česko

Praxe

• 2004–2010 Gastro Ostrava, organizace soutěže
• 2001–2002 Nestlé Česko, Praha, technologický poradce
• 1995–2000 pekařství Flying cakes, San José, zakladatelka
• 1993–1995 Sandton bakery, Johannesburg, Jihoafrická republika, manažerka pekařství
• 1990–1992 hotel Sun & Tower, Johannesburg, Jihoafrická republika, šéfcukrářka
• 1989–1990 cukrárna v Německu, cukrářka
• 1986–1988 interhotel Jalta, Praha, šéfcukrářka
• 1984–1986 hotel Alcron, Praha, šéfcurkářka
• 1979–1984 restaurace Moskva, Praha, šéfcukrářka

Ocenění

• 2014 – Culinary World Cup in Luxemburg – bronzová medaile
• 2013 – IGEHO Basilej – zlatá medaile
• 2005 – IGEHO Basilej – bronzová medaile
• 2004 – IKA Erfurt Olympiáda kuchařů a cukrářů – stříbrná a bronzová medaile
• 2004 – Stuttgart – stříbrná medaile
• 2003 – Warth – zlatá medaile
• 2002 – Paříž – 1. International Festival Des Croquembouche – Grand prixe
• 1992 – Johannesburg – sugarshow – zlatá medaile
• 1979 – Katovice – zlatá medaile

Televize

• Maminčina kuchyně aneb vaříme s láskou (2015)
• Pečeme s láskou (2011)
• Peče celá země (2020)

Knihy

• Vůně chleba, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2016, ISBN 9788024932217^[6]
• V hlavní roli chřest, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2016 ISBN 9788024929811^[3]
• Dezerty jedna báseň, vydalo nakladatelství Ikar CZ v roce 2015, ISBN 9788024926902^[7]
• Cheesecakes, vydalo nakladatelství Appetito v roce 2010, ISBN 9788090458000
• Kouzlo dezertů, vydalo nakladatelství Ikrar CZ v roce 2008, ISBN 9788024911328^[8]

Odkazy

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Mirka van Gils Slavíková na Wikimedia Commons
• Seznam děl v Souborném katalogu ČR, jejichž autorem nebo tématem je Mirka van Gils Slavíková
• Oficiální stránky
• Mirka van Gils Slavíková na Instagramu
• Mirka van Gils Slavíková na Facebooku
• Mirka van Gils Slavíková v Česko-Slovenské filmové databázi