Mouka z koky

Mouka z koky se vyrábí z celých sušených listů koky sklizených z rostliny koka [1] - Erythroxylum coca nebo Erythroxylum novogranatense. Mouka z koky je komerčně vyráběná a prodávaná v obchodech v Bolívii, Peru a Ekvádoru.

Mouka z koky se používá především na regionální úrovni jako nutriční doplňková látka do chleba, koláčů, sladkostí, džusů a cereálií. V Andách je široce přijímána jako přírodní lék, a používá se jako lék na gastritidu, koliky, revmatismus, artritidy, suchý kašel, zvýšený cholesterol a cukrovku.[2]

Mouka z koky je také používána jako doplněk stravy, protože obsahuje všechny přirozené látky v celém listu koky včetně základních minerálů (vápník, draslík, fosfor), vitaminy (B1, B2, C, a E) a živin, jako jsou bílkoviny a vláknina.[3]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Coca flour na anglické Wikipedii.

  1. Plowman T. "Botanical Perspectives on Coca." Journal of Psychedelic Drugs. 1979. 11(1-2): 103-117.
  2. "They must fight the demand and stop stigmatizing the coca countries." ABI (Agencia Boliviana de Informacion) 26 April 2012.
  3. James, A., Aulick, D., Plowman, T., 1975 “Nutritional Value of Coca”, Botanical Museum Leaflets, Harvard University 24 (6): 113-119.

Externí odkazy