Nepálská kuchyně

Nepálská kuchyně
नेपाली व्यञ्जन

Sukuti s papájou
Základní informace
Rozšíření	Nepál Nepál
Typ	národní kuchyně

Nepálská kuchyně je velmi rozmanitá a skládá se z mnoha různých kuchařských stylů každého regionu. Je ovlivněna tibetskou, čínskou, bhútánskou a indickou kuchyní.

Po celém Nepálu se konzumuje dál bhat tarkari (दाल भात तरकारी). Nejpopulárnějším jídlem nepálské kuchyně je v Nepálu i v cizině jednoznačně chow mein, které bylo převzato z čínské kuchyně. Jsou to osmažené nudle s masem a zeleninou. Dalším oblíbeným pokrmem jsou knedlíčky momo, nadívané býčím nebo kuřecím masem. Jako polévka se nejčastěji podává dhal, z čočky a indického koření. Nejoblíbenějším nápojem je rýžové víno.

Jídlo se jí vždy pravou rukou, nejčastější faux pas cizinců je jezení levou rukou, která se pokládá za nečistou a nesmí se jídla ani dotýkat. Ruce musí být před jídlem důkladně umyté a ústa vyčištěna. Je zvykem si po jídle umýt rty.

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Nepalese cuisine na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu nepálská kuchyně na Wikimedia Commons