Oštiepok

Oštěpek

Oštiepok, česky oštěpek, je tradiční slovenský valašský výrobek z ovčího sýra. Tradičně se vyrábí z čerstvého sladkého sýra, který se vtlačí do ručně vyřezávané okrouhlé dřevěné formy, kde se nechá odstát. Následně se vybere z formy a ponoří do teplé slané vody, nechá se tam vyležet, dokud sůl nepronikne úplně do vnitřku oštiepku. Potom se nechá mírně proschnout. Ponořením do slané vody získává oštěpek svoji tradiční trvanlivost, jeho povrch mírně okorá a většinou zežloutne.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Oštiepok na slovenské Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Oštiepok ve Wikimedia Commons
• Výroba oštěpku
• Top recepty
• Varecha recepty
• Na webu Maggi