Ochucovadlo
Ochucovadlo či chuťová přísada je koření, omáčka nebo jiná přísada, která se přidává k pokrmu, aby se dosáhlo požadované chuti nebo aby se chuť zvýraznila. Ochucovadla se liší podle typu kuchyně; v současné středoevropské kuchyni k běžným ochucovadlům patří například sůl, cukr, pepř, ocet, kečup, hořčice nebo majonéza. Ochucovadla se mohou přidávat buď během přípravy jídla (například marinády nebo grilovací omáčky), nebo po jeho dokončení přímo před konzumací (například hořčice k pečenému masu).
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu ochucovadlo na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Shichimitogarashibottle.jpg
Autor: Badagnani, Licence: CC BY 3.0
A jar of commercially produced shichimi togarashi (a Japanese condiment), manufactured by House Foods Corporation of Chiyoda-Ku, Tokyo, Japan. Photo taken in Kent, Ohio with a Panasonic Lumix digital camera (model DMC-LS75). Ingredients: red pepper, Japanese pepper, black sesame seed, yellow sesame seed, roasted hemp seed, orange peel, roasted poppy seed, seaweed.
Autor: Badagnani, Licence: CC BY 3.0
A jar of commercially produced shichimi togarashi (a Japanese condiment), manufactured by House Foods Corporation of Chiyoda-Ku, Tokyo, Japan. Photo taken in Kent, Ohio with a Panasonic Lumix digital camera (model DMC-LS75). Ingredients: red pepper, Japanese pepper, black sesame seed, yellow sesame seed, roasted hemp seed, orange peel, roasted poppy seed, seaweed.