Octan amonný

Octan amonný
strukturní vzorec

strukturní vzorec

Model acetátového aniontu

Model acetátového aniontu

Obecné
Systematický názevOctan amonný
Ostatní názvyAcetát amonný
Funkční vzorecCH3COONH4
Sumární vzorecC2H7O2N
VzhledBílá krystalická látka
Identifikace
Registrační číslo CAS
Vlastnosti
Molární hmotnost77,0825 g/mol
Teplota tání114 °C, tj. 387 K
Teplota varurozklad
Hustota1,17 g/cm3
Viskozita1,22 mPa·s (25 °C)
Rozpustnost ve vodě148 g/100 ml
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
methanolu 7,89 g/100 ml; rozpustný v ethanolu
Bezpečnost
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
2
0
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Octan amonný (či acetát amonný) je organická sloučenina se vzorcem CH3COONH4 (zřídka zapisováno jako CH3COOH.NH3) je bílá, hygroskopická krystalická látka rozpustná ve vodě, ethanolu a methanolu. Tato látka se používá jako přídatná látka, konkrétně jako regulátor kyselosti.

Reakce

Tato látka jde připravit reakcí kyseliny octové (CH3COOH) a (obvykle vodného roztoku, ale může být i čistý) amoniaku (NH3), reakce probíhá následně:

CH3COOH + NH3 → CH3COONH4

Tato reakce je do jisté míry zvratná, produkt je možno zase rozdělit na kyselinu octovou a amoniak. Při zvýšených teplotách se rozpadá na acetamid (CH3CONH2) a vodu (H2O), podle této reakce:

CH3COONH4 → CH3CONH2 + H2O

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

NFPA 704.svg
The "fire diamond" as defined by NFPA 704. It is a blank template, so as to facilitate populating it using CSS.
Ammonium-acetate-2D.png
Structural formula of ammonium acetate, [NH4][CH3CO2].
Acetate-anion-3D-balls.png

Ball and stick model of the acetate anion molecule, C2H3O2.

Colour code:

Carbon, C: grey-black
Hydrogen, H: white
Oxygen, O: red
Model and image generated in Accelrys DS Visualizer.