Octan draselný

Octan draselný
Strukturní vzorec octanu draselného

Strukturní vzorec octanu draselného

Obecné
Systematický názevethanoát draselný
Triviální názevoctan draselný, E261
Anglický názevPotassium acetate
Německý názevKaliumacetat
Funkční vzorecCH3COOK
Sumární vzorecC2H3O2K
Vzhledbílý navlhavý krystalický prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS
Vlastnosti
Molární hmotnost98,15 g/mol
Teplota tání292 °C, 565 K, 558 °F
Hustota1,570 g/cm3
Disociační konstanta pKa4,76
Rozpustnost ve vodě253 g/100 ml (20 °C)

492 g/100 ml (62 °C)

Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
rozpustný v methanolu, ethanolu a kapalném amoniaku, nerozpustný v diethyletheru a acetonu
Bezpečnost
GHS07 – dráždivé látky
GHS07
[1]
Varování[1]
NFPA 704
NFPA 704.svg
1
1
1
Teplota vzplanutínehořlavý
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Octan draselný (systematický název ethanoát draselný) (CH3COOK) je draselná sůl kyseliny octové.

Příprava

Octan draselný může být připraven reakcí zásady obsahující draslík, jako například hydroxidu draselného nebo uhličitanu draselného s kyselinou octovou:

2 CH3COOH + K2CO3 → 2 CH3COOK + CO2 + H2O.

Použití

Octan draselný může být použit jako odmrazovač místo chloridů, například chloridu vápenatého a chloridu hořečnatého. Používá se také jako přídavná látka do potravin jako konzervant nebo regulátor kyselosti, jeho E kód je E261. Má schopnost déle zachovat původní přirozenou barvu potravin rostlinného původu. V medicíně je tato látka využívána k léčení srdeční arytmie a jako diuretikum.

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Potassium acetate na anglické Wikipedii.

  1. a b Potassium acetate. pubchem.ncbi.nlm.nih.gov [online]. PubChem [cit. 2021-05-23]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

NFPA 704.svg
The "fire diamond" as defined by NFPA 704. It is a blank template, so as to facilitate populating it using CSS.
Potassium acetate skeletal.png
Chemical structure of potassium acetate