Oliva

Zelené olivy
Černé olivy
Marinované olivy

Oliva je plodem olivovníku evropského.

Kromě zelených oliv, které se sklízejí na podzim, existují i tmavé olivy sklízené začátkem prosince. Nejde o odlišnou odrůdu. Zelené olivy jsou jen nezralou formou oliv tmavých.[1]

Vyrábí se z nich velmi kvalitní olivový olej a používají se také v různých jídlech. Kvality oliv a olivového oleje využívali již staří Řekové. Olivy mají podle vědců velmi kladný vliv na lidský organismus. Díky svým detoxikačním účinkům hrají velkou roli v boji proti stárnutí, civilizačním a srdečním chorobám, olivový olej lze využít v léčbě mnohých kožních onemocnění. Zlepšují trávení a chuť k jídlu. Několik oliv před hlavním jídlem pomůže zvýšit hladinu žaludečních šťáv, a tak urychlit trávení.

Pěstování

Olivy jsou jedním z nejpěstovanějších druhů ovoce na světě.[2] V roce 2011 bylo olivovníky osázeno 9,6 milionu hektarů, což je více než dvakrát větší plocha než plocha, na níž se pěstují jablka, banány nebo manga. Větší plochu na světě zabírají pouze plantáže určené pro produkci kokosových ořechů a palmového oleje.[3] Rozloha pěstování olivovníků se mezi lety 1960 až 1980 ztrojnásobila z 2,6 na 7,95 milionu hektarů a maxima 10 milionů hektarů dosáhla v roce 2008. Deset největších producentů podle údajů Organizace pro výživu a zemědělství je alokováno ve Středozemí a produkuje 95 % světové produkce oliv.

Produkce oliv ve Středomoří
Hlavní pěstitelé (v roce 2016, data FAOSTAT)[4]
Stát/regionProdukce
(t)
Plocha
(ha)
Výnos
(t/ha)
Svět19 267 00010 650 0001,8091
Evropská unie Evropská unie11 686 5285 028 6372,3240
Španělsko Španělsko6 560 0002 573 0002,5490
Řecko Řecko2 343 000887 0002,6414
Itálie Itálie2 092 0001 165 0001,7950
Turecko Turecko1 730 000846 0002,0460
Maroko Maroko1 416 0001 008 0001,4044
Sýrie Sýrie899 000765 0001,1748
Tunisko Tunisko700 0001 646 0000,4253
Alžírsko Alžírsko697 000424 0001,6437
EgyptEgypt Egypt694 00067 0006,7293
Portugalsko Portugalsko617 000355 0001,7394

Odkazy

Reference

  1. FRANTA, Ondřej. Černé versus zelené olivy. Čím se liší? [online]. Český rozhlas, 2015-08-19 [cit. 2016-06-27]. Dostupné online. 
  2. FAO, 2004 [online]. Apps3.fao.org [cit. 2009-05-18]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu. (anglicky) 
  3. Faostat.fao.org (2012-02-23). Retrieved on 2012-07-08
  4. FAOSTAT

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Flag of Portugal (alternate).svg
Flag of Portugal, created by Columbano Bordalo Pinheiro (1857-1929), officially adopted by Portuguese government in June 30th 1911 (in use since about November 1910).
Grüne Oliven.jpg
Autor: User:A,Ocram, Licence: CC BY-SA 3.0
green olives
Flag of the United Arab Republic (1958–1971).svg
Flag of Egypt (1958-1972) and flag of Syria (1958-1961) in the United Arab Republic. It also became the official flag of Syria since 1980.
Schwarze Oliven.jpg
Autor: User:A,Ocram, Licence: CC BY-SA 4.0
black olives
Porducción de olivas.PNG
Autor: Fobos92, Licence: CC BY-SA 4.0
Producción de aceitunas por país en la cuenca del Mediterráneo. Cada círculo simboliza 100.000 tonelasds de producción de aceituna.
Marinated olives.jpg
Autor: Juhanson, Licence: CC BY-SA 3.0
Black and green marinated olives