Pamakrela temná

Pamakrela temná
pamakrela temná
Stupeň ohrožení podle IUCN
málo dotčený[1]
Vědecká klasifikace
Říše	živočichové (Animalia)
Kmen	strunatci (Chordata)
Třída	paprskoploutví (Actinopterygii)
Řád	ostnoploutví (Perciformes)
Čeleď	pamakrelovití (Gempylidae)
Rod	Lepidocybium T. N. Gill, 1862
Binomické jméno
Lepidocybium flavobrunneum (Andrew Smith, 1843)
Synonyma
Cybium flavobrunneum Diplogonurus maderensis Lepidosarda retigramma Nesogrammus thompsoni Xenogramma carinatum
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pamakrela temná (Lepidocybium flavobrunneum) je ostnoploutvá ryba žijící v teplých mořích celého světa. Je známá také jako escolar nebo walu walu; v českých obchodech a restauracích se objevuje, stejně jako příbuzná pamakrela olejnatá, pod nesprávnými názvy modrohlav nebo máslová ryba, které však patří rybám z čeledi pestrounovitých.^[2]

Popis

Je dravá, živí se menšími rybami a korýši. Obývá otevřené moře v hloubce 200–900 metrů, v noci se vynořuje na hladinu. Díky štíhlému tělu proudnicovitého tvaru je rychlým plavcem. Bývá obvykle dlouhá okolo jednoho metru, rekordní úlovky měřily přes dva metry a vážily až 50 kilogramů. Tělo je zbarveno tmavě hnědě, v dospělosti až černě. Ryba má ostré zuby a prodlouženou spodní čelist, charakteristickým znakem je řada čtyř až šesti ostnitých výběžků před ocasní ploutví (na hřbetní i břišní straně).

Význam pro člověka

Pamakrela temná není předmětem komerčního rybolovu, bývá však často vylovena zároveň s tuňáky. Její maso obsahuje ester zvaný gempylotoxin, který zlepšuje vztlak a tvoří až čtvrtinu váhy ryby. Tato látka je pro člověka nestravitelná a její požití může způsobit prudké břišní křeče a olejovitý průjem (keriorrhea). V některých zemích (např. Japonsko nebo Itálie) je proto pamakrela temná řazena mezi zakázané potraviny. Česká legislativa prodej této ryby povoluje s podmínkou, že prodejce musí zákazníka informovat o zdravotních rizicích konzumace.^[3] Za bezpečnou denní dávku se považuje maximálně 150 gramů, doporučuje se také upravovat rybu bez tuku (dušením, grilováním) a vybírat kousky blíže ocasu, kde je obsah gempylotoxinu nižší.

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu pamakrela temná na Wikimedia Commons
• Taxon Lepidocybium flavobrunneum ve Wikidruzích
• Fishbase.org (angličtina)