Pavel Býček
| Pavel Býček | |
|---|---|
| Narození | 22. listopadu 1989 (35 let) Rožnov pod Radhoštěm |
| Národnost | česká |
| Země | Československo |
| Povolání | šéfkuchař, gastronom |
| Web | TheEatery.cz |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. Chybí svobodný obrázek. | |
Pavel Býček (* 22. listopadu 1989 Rožnov pod Radhoštěm) je český šéfkuchař, gastronom a restauratér. Je spolumajitelem a šéfkuchařem restaurace The Eatery,[1] která v roce 2021 získala ocenění Michelin Bib Gourmand.[2]
Život
Narodil v Rožnově pod Radhoštěm, kde se také vyučil a maturoval. Hned po škole odjel do Velké Británie, kde pracoval u šéfkuchařů, jako je například Pierre Koffmann. Dva roky pak vařil v londýnské restauraci Galvin At Windows. Jako zástupce šéfkuchaře pracoval také pod vedením Romana Pauluse v restauraci hotelu Alcron, která byla jednou z mála českých restuaurací, která opakovaně získala michelinskou hvězdu. V roce 2018 si společně s Davidem Pátkem otevřel restauraci The Eatery.[3] Je považovaný za jednoho z nejtalentovanějších mladých kuchařů v České republice.[4] Jeho nejznámějším receptem je verze tradiční koprovky.[5][6]
Reference
- ↑ WWW.VASEWEBOVKY.CZ. The Eatery, Praha. www.theeatery.cz [online]. [cit. 2024-10-08]. Dostupné online.
- ↑ Koprovka zaujala michelinské kritiky. Hosté se po ní můžou utlouct, říká šéfkuchař. Aktuálně.cz [online]. 2021-11-30 [cit. 2024-10-08]. Dostupné online.
- ↑ KOMANKOVA, Jana. Pavel Býček vařil v Alcronu, teď rozjíždí v Holešovicích nový podnik. [online]. 2018-06-11 [cit. 2024-10-08]. Dostupné online.
- ↑ VALEŠ, Miroslav. Srdcovky šéfkuchařů: Co má nejradši Pavel Býček z The Eatery? [online]. 2022-02-20 [cit. 2024-10-08]. Dostupné online.
- ↑ Koprovka hotová za 15 minut. Snadný recept od šéfkuchaře jedné z nejlepších českých restaurací | Rád jím, nerad vařím | Stream. [s.l.]: [s.n.] Dostupné online.
- ↑ Legendy české kuchyně: Pavel Býček - Kluci v akci | Česká televize. [s.l.]: [s.n.] Dostupné online.
