Phad thai
| Phad thai | |
|---|---|
 Phad thai z pouličního stánku v Čiang Mai | |
| Základní informace | |
| Místo původu | Thajsko |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Phad thai (také psáno pad thai, phad Thai a podobně, thajsky ผัดไทย, výslovnost [pʰàt tʰāj], „thajské smažené“) je thajský nudlový pokrm, v Thajsku běžně prodávaný jako rychlé občerstvení i jako chod v restauracích. Základem phad thai jsou rýžové nudle smažené technikou stir-fry na pánvi wok s vajíčky, tofu a dalšími přísadami, které se liší v různých variantách pokrmu. Kromě koření se přidává jak zelenina, tak i lehké maso nebo mořské plody. Recept zřejmě vychází z čínského pokrmu, který do Thajska v dobách Ajutthajského království přinesli obchodníci ze severu a jenž byl poté přizpůsoben tak, aby vyhovoval thajské chuti.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu phad thai na Wikimedia Commons - Recept na phad thai
Média použitá na této stránce
Phat Thai kung Chang Khien street stall.jpg
Autor: Takeaway, Licence: CC BY-SA 3.0
Phat Thai kung sot ("fresh" prawn phat Thai), costing 35 baht, from a street stall in the Chang Khien neighbourhood of Chiang Mai, Thailand. The kung sot ("fresh prawn") acts as a contrast to kung haeng ("dried prawns/shrimp"). Dried shrimp should feature in every version of phat Thai except in the purely vegetarian variations.
Autor: Takeaway, Licence: CC BY-SA 3.0
Phat Thai kung sot ("fresh" prawn phat Thai), costing 35 baht, from a street stall in the Chang Khien neighbourhood of Chiang Mai, Thailand. The kung sot ("fresh prawn") acts as a contrast to kung haeng ("dried prawns/shrimp"). Dried shrimp should feature in every version of phat Thai except in the purely vegetarian variations.