Plate lunch

Plate lunch [pleit lanč] (havajsky: pā mea ʻai^{[p 1] [1]}) je anglický výraz který by se dal do češtiny jednoduše přeložit jako „talíř s obědem“. Jedná se o způsob stravování typický pro Havaj. Plate lunch představuje směs různých jídel typických pro obyvatele Havajských ostrovů – domorodé obyvatelstvo a přistěhovalce z Asie, Ameriky a Evropy.

Složení

Základní jídla

Základem každého talíře je nejčastěji kopeček rýže (asijský vliv) a těstovinový salát (americký vliv) připravený z makarónů, majonézy, cibule a celeru. K nim se přidávají další jídla.^[2]

Přílohy

K typickým jídlům doplňujícím základní suroviny plate lunch například patří:

Americký vliv

• Barbecue – různá grilovaná masa.
• Loko moko – maso používané pro hamburger s volským okem.^[2]
• Salisbury steak – grilované maso používané na hamburger.

Filipínský vliv

• Adobo – smažené maso a mořské plody marinované v marinádě z octa a česneku.^[2]

Japonský vliv

• Teriyaki – maso připravené ve sladké marinádě ze sójové omáčky.
• Tonkacu – obalované fritované maso.^[2]

Korejský vliv

• Galbi – grilovaná a marinovaná hovězí žebra.^[2]
• Jeon – omeleta se zeleninou, mořskými plody nebo masem.

Tradiční havajský vliv

• Haupia – pudink z kokosového mléka.
• Kalua – maso připravené v zemní peci.^[2]
• Laulau – dušené maso zabalené v listech tara.
• Lomi losos – salát z čerstvého lososa, cibule a rajčat.

Odkazy

Poznámky

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Plate lunch na Wikimedia Commons
• HAWAI'I Magazine: How to make Hawaii plate-lunch-style macaroni salad Archivováno 14. 7. 2011 na Wayback Machine.