Podpivek

Varmský podpivek

Podpivek (polsky: podpiwek) je polský nápoj tmavé barvy a sladké chuti vyráběný kvašením obilnin s mírným obsahem alkoholu (do 0,5 %). Vyrábí se zalitím sladové mouky horkou vodou, přidáním kvasnic a následným uskladněním a fermentací v těsně uzavřené nádobě. Obvykle se vyrábí v domácích podmínkách z pražené obilné kávy, sušeného chmele, droždí, vody a cukru. V Polsku se též prodává průmyslově vyráběný podpivek nebo speciálně připravená vysušená směs pro domácí přípravu podpivku.

V období PLR se podpivku ironicky říkalo polská kokakola.

Polské značky podpivku

  • Hoop podpiwek staropolski
  • Podpiwek kujawski
  • Podpiwek Jędrzej
  • Podpiwek Krynka
  • Podpiwek lubuski
  • Podpiwek łódzki
  • Podpiwek Obołoń
  • Podpiwek warmiński

Související články

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Podpiwek Warminski.jpg
Autor: Rudolf H. Boettcher, Licence: CC BY-SA 4.0
Podpiwek Warmiński, bottle, Kormoran brewery in Olsztyn