Profiterole

Profiterolky
Profiterole s čokoládou
Základní informace
Kategorie	zákusek
Místo původu	Francie
Složení
ganache a odpalované těsto
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Profiterole či chou à la crème, česky větrník, či profiterolky, je francouzský dezert kulovitého tvaru z odpalovaného těsta typicky plněný sladkou náplní jako je šlehačka, žloutkový krém nebo zmrzlina. Na povrchu může být dezert ozdobený čokoládovou polevou, karamelem nebo moučkovým cukrem. Existují také profiterolky na slano, plněné například masem či sýrem, jež bývají podávány k polévkám.^[1] Byl znám již na dvoře francouzské královny Kateřiny Medicejské v 16. století.

Větrník

V Česku vychází z tohoto francouzského dezertu zákusek zvaný větrník.^[2]

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu větrník na Wikimedia Commons