Restaurace a pivovar Beer Factory

Restaurace a pivovar Beer Factory
Budova pivovaru
Stát	Česko Česko
Místo	Plzeň
Založen	2016
Majitel pivovaru	Beer Factory s.r.o.
Názvy značek	Světlý ležák, IPA, Amber ALE, Black ALE, pšeničný speciál, La Trapp
Adresa	Dominikánská 8 301 00 Plzeň
Souřadnice	49°44′55,92″ s. š., 13°22′38,23″ v. d.
Kontakt	telefon: 739 604 795
Oficiální web	Restaurace a pivovar Beer Factory
IČO	04224485
multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Restaurace a pivovar Beer Factory Plzeň^[1], otevřená veřejnosti 24.11.2016, je společným podnikem pivovarníka a sládka Ing. Josefa Krýsla a Viktora Starého^[2], který má na starosti gastronomickou část provozu. Bez zajímavosti není, že restaurace s pivovarem byla otevřena v domě patřícímu nevlastními bratru Miloše Formana, světově uznávanému matematikovi a emeritnímu profesorovi na princetonské univerzitě Josefu Kohnovi^[3]. V době otevření má pivovar prezentovanou ambici stát se s ročním výstavem až 2000 hl druhým největším pivovarem v Plzni (po Plzeňském Prazdroji)^[4]. Kapacita varny umožňuje vařit várku o objemu 10 hl. Interiér restaurace a pivovaru s kapacitou 160 hostů a s dalšími 40 místy na zahrádce ve vnitrobloku vytvořila architektonická kancelář ProjectStudio8. Celkově je v prostoru restaurace 28 výčepních kohoutů (12 v restauraci, 8 v salónku v suterénu a 8 na venkovní zahrádce). Varna pivovaru byla dne 18. listopadu 2016 vysvěcena za přítomnosti Jeho excelence Mons. Tomáše Holuba, biskupa plzeňského, a emeritního biskupa plzeňského Mons. Františka Radkovského^[5].

Vyráběné druhy piv

Ke dni otevření produkoval pivovar následující druhy piv:

Světlý ležák

Styl: světlý ležák

Parametry: stupňovitost 19 %, alkohol 4,3 %, hořkost 35 BU, barva 15 EBC

Složení: plzeňský slad, žatecké chmele

IPA

Styl: India Pale Ale

Parametry: stupňovitost 16 %, alkohol 6,5 %, hořkost 55 BU, barva 20 EBC

Složení: Pale Ale slad, karamelové slady, US chmele

Amber ALE

Styl: Amber Ale

Parametry: stupňovitost 12 %, alkohol 4,3 %, hořkost 25 BU, barva 35 EBC

Složení: plzeňský slad, karamelové slady, US chmele

Black ALE

Styl: Black ALE

Parametry: stupňovitost 13 %, alkohol 4,7 %, hořkost 20 BU, barva 70 EBC

Složení: plzeňský slad, karamelové slady, US chmele

Pšeničné pivo

Styl: pšeničné pivo

Parametry: stupňovitost 12 %, alkohol 4,5 %, hořkost 17 BU, barva 8 EBC

Složení: plzeňský slad, pšeničný slad, žatecké chmele

La Trapp

Styl: Belgium style

Parametry: stupňovitost 19 %, alkohol 8,5 %, hořkost 19 BU, barva 19 EBC

Složení: plzeňský slad, karamelové slady, žatecké chmele

Nevada Summer

Styl: svrchně kvašený ležák

Parametry: stupňovitost 11 %, alkohol 3,5 %, horkost 40 BU, barva 15 EBC.

Odkazy

Reference

Související články

• Pivo
• Pivovar
• Plzeň

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Restaurace a pivovar Beer Factory na Wikimedia Commons
• Beer Factory na Pivodej.cz