Ricinový olej

Ricinový olej
Semena skočce obecného

Ricinový olej je rostlinný olej získávaný ze semen skočce obecného (ricinovníku, Ricinus communis). Ricinový olej je bezbarvá až velmi světle žlutá kapalina se slabou nebo žádnou chutí a pachem. Teplota varu je 313 °C, hustota 961 kg/m3.[1] Jedná se o triacylglycerol, kde přibližně 90 % řetězců mastných kyselin tvoří kyselina ricinolejová (cis-12-hydroxyoktadec-9-enová). Dalšími významnými mastnými kyselinami jsou kyseliny olejová a linolová.[2]

Charakteristika a použití

Kyselina ricinolejová, mononenasycená mastná kyselina s 18 atomy uhlíku v molekule, je neobvyklá tím, že má na dvanáctém uhlíku hydroxylovou skupinu. Tato skupina způsobuje neobvyklé polární vlastnosti kyseliny (a tedy i ricinového oleje) a umožňuje také chemickou derivatizaci, která u většiny jiných olejů ze semen není prakticky proveditelná. Proto jsou ricinový olej a kyselina ricinolejová cennými surovinami pro chemickou výrobu. V porovnání s jinými semennými oleji, které postrádají hydroxylovou skupinu, je ricinový olej výrazně dražší. Například v červenci 2007 se indický ricinový olej prodával okolo 0,90 USD za kilogram,[3] zatímco americký sójový, slunečnicový nebo řepkový olej stál jen zhruba 0,30 USD/kg.[4]

Ricinový olej a jeho deriváty mají uplatnění při výrobě mýdel, maziv, hydraulických a brzdových kapalin, nátěrových hmot, barviv, inkoustů, plastů odolných vůči mrazu, vosků, leštidel, polyamidů, léčiv a parfémů.[5] Je tradičním laxativem.

V některých zemích se ricinový olej nepoužívá pouze v průmyslu kosmetickém a farmaceutickém, ale též v potravinářství, a to pod označením E 1503. Setkat se s ním lze především v rozmanitých cukrovinkách, sladkých nápojích a dochucovadlech.

Semeno skočce obsahuje také ricin, toxickou bílkovinu. Sklízení ricinových semen proto může být nebezpečné.[6] Na povrchu rostliny byly totiž nalezeny alergenní sloučeniny, které mohou trvale poškodit nervový systém. Největšími producenty ricinového oleje jsou Indie, Brazílie a Čína; v těchto zemích byly také u osob pracujících se skočcem zaznamenávány škodlivé účinky na jejich zdraví.[7] Kvůli tomuto problému, společně s obavami ohledně toxického vedlejšího produktu ricinu, bylo doporučeno hledat jiné zdroje hydroxymastných kyselin.[8][9] Někteří vědci také zkoušejí geneticky modifikovat skočec tak, aby zabránili syntéze ricinu.[10]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Castor oil na anglické Wikipedii.

  1. Aldrich Handbook of Fine Chemicals and Laboratory Equipment, Sigma-Aldrich, 2003.
  2. NNFCC "Castor" Archivováno 16. 11. 2009 na Wayback Machine., The National Non-Food Crops Centre, Retrieved on 2009-02-23
  3. July 2007 commodity price for Indian castor oil [online]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2007-09-27. (anglicky) 
  4. Seed oil prices from US Dept. of Agriculture, see page 31 [online]. [cit. 2008-08-10]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2008-04-06. (anglicky) 
  5. MUTLU, Hatice; MEIER, Michael A. R. Castor oil as a renewable resource for the chemical industry. S. 10–30. European Journal of Lipid Science and Technology [online]. 2010-01. Roč. 112, čís. 1, s. 10–30. Dostupné online. DOI 10.1002/ejlt.200900138. (anglicky) 
  6. AULD, Dick L., Pinkerton,Scott D.; Rolfe, Rial; Ghetie, Victor and Lauterbach, Brenda F. Selection of Castor for Divergent Concentrations of Ricin and Ricinus communis Agglutinin and references therein. Crop Science. 1999, s. 353–357. Dostupné v archivu pořízeném z originálu. (anglicky)  Archivovaná kopie. crop.scijournals.org [online]. [cit. 2011-10-04]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2008-10-12. 
  7. Hazards of harvesting castor plants [online]. [cit. 2007-07-31]. Dostupné online. (anglicky) 
  8. DIERIG, David A. Lesquerella [online]. Center for New Crops & Plant Products, at Purdue University, 1995 [cit. 2007-08-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  9. DIERIG, David A. Lesquerella [online]. The National Non-Food Crops Centre, 2002 [cit. 2007-08-01]. Dostupné online. (anglicky) [nedostupný zdroj]
  10. WOOD, M. High-Tech Castor Plants May Open Door to Domestic Production. Agricultural Research Magazine. 2001. Dostupné online [cit. 2007-08-02]. (anglicky) 

Související články

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Castor oil.jpg
Autor: Pete Markham from Loretto, USA, Licence: CC BY-SA 2.0
A bottle of castor oil sitting on the window sill of the bathroom in the Keeper's house at Split Rock Lighthouse.