Romadur
| Romadur | |
|---|---|
| Základní informace | |
| Kategorie | sýry |
| Místo původu | Belgie |
| Složení | |
| kravské mléko | |
 multimediální obsah na Commons | |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Romadur je žlutooranžový měkký sýr zrající tzv. pod mazem[1] s typickou sýrovou aromatickou vůní a chutí. Pochází z Belgie. V sušině je 20 %, 40 % nebo 60 % tuku. Absolutní obsah tuku se pohybuje mezi 8 % a 20 %. Má tyčinkový tvar. Sýr je oblíbený především mezi dospělými.[1]
Název
Ke vzniku jeho jména existují tři různé hypotézy. Jednou z nich je, že se k jeho výrobě používalo čerstvě nadojené plnotučné mléko (remoudre).[zdroj?!]
Recepty
Často bývá nakládaný v oleji nebo pivu nejčastěji s cibulí nebo paprikou a s kořením.[2][3][4]
Odkazy
Reference
- ↑ a b CIKÁNKOVÁ, Libuše. Mléko a mléčné výrobky - co bychom o nich měli vědět [online]. OLMA Olomouc [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.
- ↑ bona. vyobrazení Nakládaný romadur [online]. Labužník.com [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.
- ↑ BUJDAK, Eugen. Naložený romadur [online]. Vaření.cz [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.
- ↑ Naložený romadur s pivem [online]. TopRecepty.cz [cit. 2008-07-31]. Dostupné online.
Související články
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu Romadur na Wikimedia Commons - Madeta – Tak chutná Romadur
Média použitá na této stránce
