Ryzec černohlávek

Jak číst taxoboxRyzec černohlávek
alternativní popis obrázku chybí
Ryzec černohlávek
Vědecká klasifikace
Říšehouby (Fungi)
Odděleníhouby stopkovýtrusé (Basidiomycota)
Třídahouby rouškaté (Agaricomycetes)
Řádholubinkotvaré (Russulales)
Čeleďholubinkovité (Russulaceae)
Rodryzec (Lactarius)
Binomické jméno
Lactarius lignyotus
Fr. (1855)
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Ryzec černohlávek (Lactarius lignyotus) je jedlá[1] stopkovýtrusá houba z čeledi holubinkovitých.[2]

Výskyt

Můžeme jej nalézt v období mezi červencem a říjnem. Je vázán na oblasti, kde rostou smrky.[3] Vyskytuje se na kyselých půdách a to v oblastech pahorkatin až po horské vegetační stupně.[1]

Vzhled

Makroskopický

Klobouk

Má sametový klobouk široký 25-80 mm, často s hrbolem ve tvaru kužele a paprskovitým zvrásněním. Barva klobouku je tmavě hnědá až černohnědá.[3]

Lupeny

Mají bílou barvu, posléze krémovou s nádechem do růžova, v místě, kde se stýkají s třeněm pak barvu tmavě hnědou.[3][1]

Třeň

Má rozměry 35-100 × 6-15 mm, tmavohnědou barvu, je lehce plstnatý a vespodu plstnatý bíle.[3][1]

Dužnina

Má bílou barvu a je pevná. Při naříznutí přechází zvolna do růžové barvy. Její vůně je příjemná a chuť často oříšková.[1] Mléko má bílou barvu, není ho mnoho a je mírné chuti.[3]

Mikroskopický

Výtrusy

Jsou kulovitého tvaru, amyloidní, průměrně velké 8-10,5 µm. Barva výtrusného prachu je lehce okrově žlutá.[4]

Synonyma

  • Lactariella lignyota (Fr.) J. Schröt., in Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1(33–40): 544 (1889)
  • Lactarius lignyotus f. gracilis Bres., Iconogr. Mycol. 8: tab. 386 (1929)
  • Lactarius lignyotus Fr., Monogr. Lact. Suec.: 25 (1857) f. lignyotus
  • Lactarius lignyotus var. americanus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 395 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. canadensis A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 398 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. hirtellus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 396 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. insignis A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 399 (1962)
  • Lactarius lignyotus Fr., Nuovi Ann. Sci. Nat.: 25 (1857) var. lignyotus
  • Lactarius lignyotus var. parvulus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 401 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. tenuipes Peck, Ann. Rep. N.Y. St. Mus. nat. Hist. 38: 129 (1885)
  • Lactifluus lignyotus (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 857 (1891) [5]

Zaměnitelnost

Lze ho zaměnit s ryzcem datlím (L.picinus), který je nejedlý. Nemá na klobouku hrbolek, jeho lupeny mají žlutavou barvu a dužnina červenooranžovou. [6]

Zajímavosti

Má využití v kuchyni. Ryzce lze připravovat na pánvi, nakládat, případně z nich dělat polévky nebo omáčky.[3]

Odkazy

Reference

  1. ↑ a b c d e HAGARA, Ladislav. Ottova encyklopédia húb. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.
  2. ↑ http://www.biolib.cz/cz/taxonposition/id60006/
  3. ↑ a b c d e f HAGARA Ladislav; JINDŘICH Oldřich; VÍT Aleš. Houby Atlas jedlých hub s osvědčenými recepty. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.
  4. ↑ http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60006/
  5. ↑ synonyma na Index Fungorum
  6. ↑ LOHMEYER, Till R.;KUNKELEOVÁ Ute. Houby. Praha: Nakladatelství Slovart, 2014.

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Information-silk.svg
Autor: , Licence: CC BY 2.5
A tiny blue 'i' information icon converted from the Silk icon set at famfamfam.com
Lactarius ligniotus.jpg
Autor: Pilzvereins der Region Baden, Licence: CC BY-SA 4.0
Lactarius lignyotus