Súdánská kuchyně

Ful

Súdánská kuchyně byla ovlivněna mnoha vlivy a liší se region od regionu.

Výroba kisry
Sýr gibna bayda

Příklady súdánských pokrmů

Alkoholické nápoje

Súdán byl historicky jednou z mála muslimských zemí, kde byla povolena konzumace alkoholu. Bylo zde rozšířeno například jáhlové víno nebo araqi, alkoholický nápoj z datlí. To se ale změnilo v 80. letech 20. století kdy se začalo stále více prosazovat právo šaría a konzumace alkoholu byla zakázána. I přesto se lze i dnes v Súdánu setkat s araqi.[5]

Reference

V tomto článku byly použity překlady textů z článků Sudanese cuisine na anglické Wikipedii a Cuisine soudanaise na francouzské Wikipedii.

  1. NATIONALFOODY. National Dish of Sudan Ful Medames. National Dishes of the World [online]. [cit. 2020-01-10]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. GUARDIA, Miguel de la; GARRIGUES, Salvador. Handbook of Mineral Elements in Food. [s.l.]: John Wiley & Sons 800 s. Dostupné online. ISBN 978-1-118-65436-1. (anglicky) Google-Books-ID: ofLEBgAAQBAJ. 
  3. SOUDAN. Jamais sans mon "kisra". Courrier international [online]. 2003-10-01 [cit. 2020-01-10]. Dostupné online. (francouzsky) 
  4. Processing and properties of Sudanese white cheese (Gibna Bayda) in small-scale cheese units in South and West Darfur states (Sudan). www.lrrd.org [online]. [cit. 2020-01-10]. Dostupné online. 
  5. Sudan's date-gin brewers thrive despite Sharia. news.bbc.co.uk. 2010-04-29. Dostupné online [cit. 2020-01-10]. (anglicky) 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Domiati cheese.jpg
Autor: MartinKassemJ120, Licence: CC BY-SA 4.0
Domiati cheese on a plate
Ful medames (arabic meal).jpg
Autor: Abdullah Geelah, Licence: CC BY-SA 3.0
Ful medames - Egyptian cuisine
Kisra maker.jpeg
Autor: Mohamed Elfatih Hamadien, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of food from