Samojská kuchyně

Prase opékané metodou umu

Oka

Tradiční podávání kavy

Samojská kuchyně je založena na taru (kolokázie jedlá), chlebovníku, kokosu a tropickém ovoci. Z masa se používá vepřové a kuřecí a pochopitelně také ryby a mořské plody. Samojská kuchyně byla také ovlivněna čínskou kuchyní.^[1][2]

Tradiční přípravou jídla je umu, kdy se kousky zeleniny nebo masa ohřívají za pomoci horkých kamenů.^[3]

Příklady samojských pokrmů

Příklady samojských pokrmů:^[1][2][4]

• Palusami, listy taro s masem vařené v kokosovém mléce
• Oka, syrové plátky rybího masa marinované v kokosovém mléce s limetkovou šťávou a chilli, podobné ceviche
• Sapasui, nudlový pokrm na čínský způsob^[5]
• Panipopo, sladké pečivo pečené v kokosové omáčce^[6]
• Kale moa, samojská verze kuřecího kari^[7]

Příklady samojských nápojů

Příklady samojských nápojů:^[2][4]

• Kava, opojný nápoj vyráběný z kořenů pepřovníku opojného
• Koko Samoa, horká čokoláda ze samojských kakaových bobů^[8]
• Pivo, v Samoy je několik pivovarů^[1][9]

Reference