Sardinská kuchyně

Pokrm z fregoly

Bottarga

Sýr casu marzu

Sardinská kuchyně (sardinsky: Coghina sarda, italsky: Cucina sarda) je tradiční kuchyní italského ostrova Sardinie. Na Sardinii jsou podávána středomořská jídla a kuchyně v pobřežních oblastech se liší od kuchyně ve vnitrozemí.

Příklady sardinských pokrmů

Příklady sardinských pokrmů:^[1]

• Carasau, tenký chléb
• Fregula, drobné těstoviny ze semoliny, podobné kuskusu
• Prosciutto crudo sardo, sušená šunka (pršut)
• Bottarga, sušený kaviár
• La burrida, pokrm ze žraloka
• Langusty po katalánsku (v rajčatové omáčce)
• Pizza
• Různé sladkosti, často vyráběné z mandlí
• Na Sardinii je též provozováno vinařství

Sardinské sýry

• Pecorino^[1]
• Fiore Sardo^[1]
• Casu marzu, sýr podávaný napadený červy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Cuisine of Sardinia na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu Sardinská kuchyně na Wikimedia Commons