Severoirská kuchyně

Ulster fry
Soda bread
Yellowman

Severoirská kuchyně (anglicky: Northern Irish cuisine) vychází z britské a irské kuchyně, ale obsahuje i speciality typické pouze pro Severní Irsko. Používá především brambory, různé druhy chlebů, maso a ryby (převážně úhoře).[1]

Příklady severoirských pokrmů

Příklady severoirských pokrmů:[1]

  • Ulster fry, severoirská varianta tradiční anglické snídaně. Skládá se ze smažených plátků chleba, slaniny, párků, smažených vajec apod.
  • Bramborový chléb
  • Soda bread, chléb, při jehož přípravě se místo droždí používá jedlá soda
  • Ardglass potted herring, sleď marinovaný v octu, obalený ve strouhance a upečený
  • Boxty, bramborová palačinka
  • Champ, pokrm z brambor smíchaných s mlékem a jarní cibulkou
  • Zeleninová polévka
  • Dulse, sušené mořské řasy
  • Pastie, smažené placky z vepřového masa
  • Yellowman, měkká, výrazně žlutá sladkost
  • Irish stew, dušené maso a zelenina[2]

Příklady severoirských nápojů

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Northern Irish cuisine na anglické Wikipedii.

  1. ↑ a b c d World Travel Guide [online]. [cit. 2020-03-26]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Irish stew. discovernorthernireland.com [online]. [cit. 2020-03-26]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Europe map.png
Political map of Europe
Ben W Bell Soda Bread Farl 05 June 2007.jpg
Autor: w:en:User:Canterbury Tail, Licence: CC-BY-SA-3.0
A Soda bread farl. This farl would have been connected to the others along the top and right hand straight edges.
Full Ulster fry.jpg
Photograph was taken by me in Belfast, Northern Ireland, UK in 2007.
Yellowman portions.jpg
Autor: Wild quinine, Licence: CC BY-SA 3.0
Smalled bagged portions of Northern Irish Yellowman Candy, as purchased at Lammas Fair.