Seychelská kuchyně

(c) IGTaylor na projektu Wikipedie v jazyce angličtina, CC BY-SA 3.0

Žralolčí čatní (vpravo), podávané na seychelském ostrově Mahé

Šafránová rýže

Seychelská kuchyně byla ovlivněna africkou, britskou, francouzskou, indickou a čínskou kuchyní. Hojně se v ní používají ryby, jelikož Seychely se skládají ze 115 ostrovů. Z koření se používá zázvor, citronová kůra, koriandr a tamarind. Dále se používá rýže, mořské plody, kokos, chlebovník, mango, kuřecí maso, zelenina, luštěniny nebo netopýří maso.^[1][2][3]

V seychelském městě Victoria je jedna z největších továren na zpracování tuňáčího masa.^[1]

Kokosová voda

Příklady seychelských pokrmů

• Kuřecí kari
• Kokosové kari
• Netopýří kari (Kari Sousouri), kari z netopýřího masa^[3]
• Šafránová rýže
• Ladob, tradiční zákusek z plantainů, batátů, který se poté vaří v omáčce z cukru a kokosového mléka ochucené muškátovým oříškem
• Žraločí čatní (Shark chutney), čatní ze žraločího masa, které je smícháno s ovocnými šťávami, kořením a cibulí
• Bouyon bred, špenátová polévka^[2]

Příklady seychelských nápojů

• Kokosová voda
• Ovocné šťávy
• Calou, palmové víno
• Rum

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Seychellois cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu seychelská kuchyně na Wikimedia Commons