Simit
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/0/0c/60_Parada_de_simit%C3%A7i_%28rosquilles%29_vora_el_pont_de_G%C3%A0lata_%28Istanbul%29.jpg/220px-60_Parada_de_simit%C3%A7i_%28rosquilles%29_vora_el_pont_de_G%C3%A0lata_%28Istanbul%29.jpg)
Simit je druh pečiva pečený v Turecku, podobný preclíku či bagelu. Je kruhového tvaru, obvykle posypaný praženým sezamem. V Izmiru je simit nazýván gevrek (křehký, křupavý). Původ simitu sahá pravděpodobně do Istanbulu 16. století, odkud se rozšířil do celé Osmanské říše. Proto je dnes simit populárním pouličním zákuskem také v dalších zemích Blízkého východu. Jí se buď samotný nebo se sýrem, s marmeládou, s medem či s Nutellou. V ulicích tureckých měst ho prodávají tzv. simitçi.
Příprava
Těsto na simit se připravuje z bílé hladké pšeničné mouky, vody, droždí, soli a cukru. Na povrchu je potřen roztokem melasy a posypán praženým sezamem.
Alternativním posypem může být též mák, lněná či slunečnicová semínka.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu simit na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: Enric, Licence: CC BY-SA 4.0
Parada de menjar a la plaça d'Eminönü (Istanbul)