Směs vody a etanolu

Směs vody a etanolu je roztok vody a ethanolu.

Koncentrace

Koncentraci ethanolu ve vodě lze vyjádřit několika způsoby. K nejrozšířenějším patří:

  • hmotnostní zlomek vyjádřený v procentech
  • objemová koncentrace vyjádřená v procentech (odpovídá tzv. Trallesovým stupňům, francouzskému alkoholometru)
  • stupně Beauméovy (též stupně Baumé), kdy 0% roztok odpovídá 10 stupňům Beaumé a 100% roztok odpovídá 47 stupňům Beuamé[1]

Bod tuhnutí

Voda tuhne při 0 °C, ethanol při −114 °C. Přidáním ethanolu do vody se až do koncentrace kolem 94 % ethanolu, což je eutektický bod (=eutektická teplota) snižuje bod tuhnutí, takže čím více ethanolu směs obsahuje, tím je bod tuhnutí nižší, a po dosažení této koncentrace naopak vyšší.

Grafické znázornění závislosti bodu tuhnutí roztoku ethanol-voda na objemové koncentraci ethanolu
Roztok ethanol-voda
Objemová koncentrace ethanolu [%]Bod tuhnutí [°C]
10−4
20−9
30−19
40−29
50−36
60−43
70−52
80−69

Hustota

KoncentraceHustota [g/cm³]
pro obj. konc.
při 15,55 °C[2]		Hustota [g/cm³]
pro hmot. zlom.
při 20 °C[3]
1 %0,99760,9964
10 %0,98570,9819
20 %0,97510,9686
30 %0,96460,9538
40 %0,95100,9352
50 %0,93350,9138
60 %0,91260,8911
70 %0,88920,8677
80 %0,86310,8343
90 %0,83320,8180
96 %0,81180,8014
100 %0,79370,7893

Odkazy

Reference

  1. ↑ TONNER, František. Chemie organická. Praha: I. L. Kober, 1863. 150 s. Dostupné online. Kapitola Alkohol éthylový, s. 67. 
  2. ↑ KOČÍ, Bedřich, a kol. Malý slovník naučný. Praha: B. Kočí, 1925. 2120 s. Kapitola líh, s. 1246. 
  3. ↑ SÝKORA, Václav; ZÁTKA, Vladimír. Příruční tabulky pro chemiky. Třetí přepracované vydání. vyd. Praha: SNTL–Nakladatelství technické literatury, 1967. 294 s. Kapitola Hustoty vodných roztoků ethylalkoholu, s. 187. 

Média použitá na této stránce

Phase diagram ethanol water s l en.svg
Solid - liquid phase diagram of ethanol water mixtures (melting points, freezing points)