Středomořská potravinová pyramida
Středomořská potravinová pyramida je grafické znázornění středomořského způsobu stravování – popisuje typy jídel vhodné ke konzumaci a správnou četnost jejich konzumace. Pyramida byla roku 1993 zpracována neziskovou organizací Oldways Preservation Trust, Ústavem veřejného zdraví Harvardovy univerzity a Světovou zdravotnickou organizací.
Středomořská strava je úzce spjata se středomořskými oblastmi, ve kterých se vyrábí olivový olej. Pyramida postavená na aktuálních výzkumech v oblasti výživy popisuje zdravou středomořskou stravu, která vychází ze stravovacích návyků na Krétě v Řecku a na jihu Itálie přibližně kolem roku 1960, kdy byl v těchto oblastech, navzdory omezeným zdravotním službám, velmi nízký výskyt chronických onemocnění a vysoká střední délka života dospělých. Tato zjištění bývají připisována zejména americkému fyziologovi Ancelu Keysovi.
Potraviny jsou v pyramidě rozlišeny podle toho, zda by měly být konzumovány na denní, týdenní či měsíční bázi, jejich doporučené porce však uvedeny nejsou.[1]
Výzkumy ukazují, že stravování podle středomořského modelu podporuje dobré zdraví a dlouhověkost. Dle některých publikovaných studií jde středomořský způsob stravování ruku v ruce se sníženým rizikem onemocnění, jako jsou plicní onemocnění či Alzheimerova choroba, a zároveň jím lze předcházet vzniku alergií či astmatu.
Související články
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Mediterranean Diet Pyramid na anglické Wikipedii.
- ↑ Mediterranean Food Pyramid. www.healblog.net [online]. [cit. 2021-10-29]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2012-03-27.
- MANOLOPOULOU, Anna. Středomořská strava z pohledu nutriční terapie [online]. Brno, 2020 [cit. 2021-12-14]. Dostupné z: https://is.muni.cz/th/vyhop/Bakalarska_prace_Manolopoulou_Anna.pdf. Bakalářská práce. Masarykova univerzita.