Stroček trubkovitý

Jak číst taxoboxStroček trubkovitý
alternativní popis obrázku chybí
Stroček trubkovitý
Vědecká klasifikace
Říšehouby (Fungi)
Odděleníhouby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třídastopkovýtrusé (Basidiomycetes)
Podtřídahouby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řádliškotvaré (Cantharellales)
Čeleďliškovité (Cantharellaceae)
Rodstroček (Craterellus)
Binomické jméno
Craterellus cornucopioides
L. Pers., 1825
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides, německy Totentrompete[pozn. 1]) Pers., 1825), někdy též stroček rohovitý, je jedlá houba z čeledi liškovitých. Vyskytuje se od srpna do listopadu v lesích všeho druhu, především pod buky. Plodnice houby jsou tmavé, nálevkovitého tvaru.

Popis

Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides)

Stroček je snadno rozpoznatelný díky svému tvaru a charakteristickému, velmi tmavému zabarvení. Plodnice jsou nálevkovitého tvaru se zahnutými okraji. Uvnitř jsou tmavě černé, z vnější strany šedé až hnědé, po dešti jsou černé celé. Dosahují výšky 30–80 mm a šířky okolo 30–40 mm. Bývají bíle až šedě ojíněné od výtrusného prachu.[2]

Výtrusy jsou elipsoidní a hladké o velikostech zhruba 12–15 × 7–8,5 µm.[3]

Výskyt

Stroček trubkovitý roste od srpna do listopadu[4][2] v lesích všeho druhu, nejvíce se mu však daří v listnatých lesích pod buky.[2] Kromě Evropy se vyskytuje ještě v Severní, Střední a Jižní Americe a Asii.[5]

Stroček roste na vlhkých místech, většinou v kruzích či pruzích.[2]

Použití

Jedná se o jedlou houbu s všestranným využitím v kuchyni. Dobře se suší, po rozemletí usušených plodnic je možno stročka využít jako houbové koření.[6] Je vhodný i k nakládání do octa či k přípravě kyselých omáček. Od pradávna se používá do tradičního českého jídla kuby, které barví do charakteristické tmavé barvy.[6][7]

Stroček trubkovitý je v České republice podle platné vyhlášky zařazen do seznamu hub určených pro prodej; v některých zemích, např. v Rakousku, je jeho prodej na trzích běžný.

Odkazy

Poznámky

  1. ↑ tj. trumpeta smrti[1]

Reference

  1. ↑ Na houby [online]. Česká televize, 2011 [cit. 2017-10-20]. Kapitola Lišky, kuřátka a břichatky. Dostupné online. 
  2. ↑ a b c d SMOTLACHA, Miroslav. Kapesní atlas hub. Praha: Ottovo Nakladatelství, 2008. ISBN 978-80-7360-671-8. S. 76. Dále jen Smotlacha (2008). 
  3. ↑ California Fungi—Craterellus cornucopioides [online]. mykoweb.com [cit. 2010-11-19]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-10-03. (anglicky) 
  4. ↑ Stroček trubkovitý (Craterellus cornucopioides) [online]. Hobby.cz [cit. 2010-11-19]. Dostupné online. 
  5. ↑ Craterellus cornucopioides [online]. Medicinal Mushrooms [cit. 2010-11-19]. Dostupné online. (anglicky) 
  6. ↑ a b Smotlacha (2008), s. 289–290.
  7. ↑ Stroček trubkovitý [online]. Tržní houby - web o obchodování s houbami [cit. 2010-11-19]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Information-silk.svg
Autor: , Licence: CC BY 2.5
A tiny blue 'i' information icon converted from the Silk icon set at famfamfam.com
2011-11-20 Craterellus cornucopioides (L.) Pers 183522 cropped.jpg
Autor: This image was created by user John Kirkpatrick (natashadak) at Mushroom Observer, a source for mycological images.
You can contact this user here., Licence: CC BY-SA 3.0
Craterellus cornucopioides (L.) Pers.
Craterellus cornucopioides 03.jpg
Autor: J.Marqua, Licence: CC BY-SA 3.0
Craterellus cornucopioides.