Surimi
Surimi (japonsky 擂り身, „mleté maso“) je název pro pastu z rozdrceného rybího nebo jiného masa, například z tresky, jakož i různé potravinové produkty z této pasty vyrobené. Tyto produkty jsou dostupné v mnoha tvarech a podobách a nejčastěji napodobují barvu a strukturu krabího masa.
Nejznámějším produktem ze surimi v západních zemích jsou tzv. krabí tyčinky. Přítomnost krabího masa v nich je však spíše vzácná a obsahují leda aromata z korýšů, popř. zbytky měkkýšů.
Externí odkazy
- Obrázky, zvuky či videa k tématu Surimi na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Autor: Original uploader was Natto at ja.wikipedia, Licence: CC BY-SA 3.0
Kanikama (en:Surimi), taken by original uploader on October 21st, 2006.