Suvlaki

Souvlaki
Základní informace
Místo původuŘecko
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Suvlaki v Aténách, zde známé jako kalamaki

Suvlaki (řecky σουβλάκι, časté i pod přepisem souvlaki) je oblíbené řecké a kyperské jídlo sestávající z malých kousků masa a někdy i zeleniny grilovaných na špízu. Podává se na špejli, ze které se přímo jí, případné v sendviči pita spolu s obložením a omáčkami, anebo na talíři jako příloha k pilafu. V Řecku se suvlaki tradičně dělá z vepřového nebo jehněčího, v poslední době často také z kuřecího masa. V jiných zemích a pro turisty může být suvlaki také z dalších druhů masa, jako například rybího. Suvlaki by mělo být polito vinnou omáčkou.

Názvosloví variant suvlaki je nestálé. V závislosti na kontextu znamená výraz suvlaki libovolnou z variant. V mnoha regionech, zejména v Athénách a na jihu Řecka, se sendvič gyros nazývá suvlaki.

Slovo suvlaki je zdrobnělinou slova suvla (σούβλα, špejle).

Odkazy

Související články

  • Jakitori – obdoba z drůbežího masa v japonském kulinářství
  • Brochette – francouzská obdoba
  • Ražniči – srbská/chorvatská obdoba
  • Šašlik – ruská/ukrajinská obdoba
  • Šiš kebab

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Souvlaki 457.jpg
Autor: paPisc from Bologna, Licence: CC BY-SA 2.0
Souvlaki
Souvlaki in Athens.JPG
Autor: Miyagawa, Licence: CC BY-SA 4.0
Some souvlaki from a bit of a tourist trap in Athens.