Svazijská kuchyně

Biltong, obdoba svazijského pokrmu uncweba

Svazijská kuchyně byla díky sousednímu Mosambiku ovlivněna portugalskou kuchyní. Základními potravinami jsou čirok a kukuřice. Z masa se používá nejčastěji kozí.[1]

Lahev piva Sibebe

Příklad svazijských pokrmů

Příklady svazijských pokrmů:[1][2][3][4][5]

  • Tahragout, pomalu vařené kozí maso se zeleninou a bylinkami
  • Umncweba, sušené maso podobné jihoafrickému biltongu
  • Shishwala, druh kaše podávané jako příloha
  • Siphuphesetindlubu, arašídová kaše
  • Tinkhobe, vařené klasy kukuřice
  • Umbidvo wetintsanga, vařené dýňové listy s arašídy
  • Emasietinkhobetemmbila, pokrm z kukuřice a kyselého mléka
  • Emasi emabele, mletý čirok s kyselým mlékem
  • Sidvudvu, dýňová kaše
  • Sibebe, místní značka piva

Reference

  1. ↑ a b What to eat and drink in eSwatini. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-24]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. ↑ Swaziland National Trust Commission - Swazi Culture. www.sntc.org.sz [online]. [cit. 2020-01-24]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2020-01-17. 
  3. ↑ CHARTSBIN. Top Favourite Food of Each Country. ChartsBin [online]. [cit. 2020-01-24]. Dostupné online. 
  4. ↑ Dome Travels [online]. [cit. 2020-01-24]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2020-07-24. (anglicky) 
  5. ↑ TEAM, The Untappd. Untappd. Untappd [online]. [cit. 2020-01-24]. Dostupné online. (anglicky) 

Externí odkazy

Média použitá na této stránce

Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Swaziland.Beer.JPG
Autor: Ekem, Licence: CC BY-SA 3.0
Sibebe Premium Lager beer brewed by Eswatini Beverages Ltd in Eswatini
BiltongUKDried.jpg
(c) Jamsta, CC BY-SA 3.0

Author: Jamsta

Popis

Homemade biltong, based on a modified South African recipe.

Made using: apple cider vinegar, ground coriander, table salt, ground black pepper, garlic pepper, ground chili pepper and white sugar.

It was then hung on metal skewer in a fan-assisted electric oven at 60 C for 3 hours. The oven with biltong was then switched off for 20 hours at room temperature (approx 20 C).