Tožská kuchyně

Pokrmy podávané ve městě Lomé

Tožská kuchyně je kombinací afrických, francouzských a německých vlivů. Základní potravinou v Togu je kukuřice, dále se používá rýže, čirok, jáhly, batáty (sladké brambory), plantainy, okra, arašídy, zelenina a fazole. Maso se používá nejčastěji rybí nebo kuřecí, někdy se na maso loví i krysy.^[1]

Ablo

Příklady pokrmů z Toga

• Ablo, sladkost z mouky a cukru^[2]
• Bageta
• Pâté (paštika)
• Fufu, nevýrazná příloha, která se v Togu nejčastěji vyrábí z batátů
• Koklo meme, grilované kuře s chilli
• Riz sauce d’arachide, rýžový pokrm s arašídovou omáčkou
• Jollof rice, rýžový pokrm podobný španělské paelle^[3]
• Gbomo dessi, dušené hovězí se špenátem^[1]
• Kozí maso
• Arašídy
• Krevety
• Z nápojů je rozšířeno víno, palmové víno a pivo^[1]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Togolese cuisine na anglické Wikipedii.

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu tožská kuchyně na Wikimedia Commons