Treska pestrá

Treska pestrá
Vědecká klasifikace
Říše	živočichové (Animalia)
Kmen	strunatci (Chordata)
Podkmen	obratlovci (Vertebrata)
Třída	ryby (Osteichthyes)
Podtřída	paprskoploutví (Actinopterygii)
Řád	hrdloploutví (Gadiformes)
Čeleď	treskovití (Gadidae)
Rod	treska (Theragra)
Binomické jméno
Theragra chalcogramma (Pallas, 1814)
Synonyma
Gadus chalcogrammus Pallas, 1814
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Treska pestrá (Theragra chalcogramma) je ryba z čeledi treskovitých, která se vyskytuje v severní části Tichého oceánu.^[1] Někdy se též vyskytuje pod jménem treska aljašská.^[2] Měří 40 až 45 cm na délku (největší treska byla dlouhá 75 cm) a váží do 1,5 kg.

Gastronomie

Ve srovnání s ostatními treskami má měkčí a bělejší maso. Také má nižší obsah oleje. Je nejčastější rybou pro výrobu krabích tyčinek. Je také součástí několika korejských jídel. Běžně se používá v průmyslu rychlého občerstvení například McDonald's nebo Dairy Queen. Také široce používána v japonské a ruské kuchyni.

Synonyma

• Gadus chalcogrammus Pallas, 1814
• Gadus minor Döderlein, 1887
• Gadus periscopus Cope, 1873
• Pollachius chalcogrammus (Pallas, 1814)
• Pollachius chalcogrammus fucensis Jordan & Gilbert, 1893
• Theracra chalcogramma (Pallas, 1814)
• Theragra chalcogrammus (Pallas, 1814)
• Theragra chalcogrammus chalcogrammus (Pallas, 1814)
• Theragra fucensis (Jordan & Gilbert, 1893)^[2]

Odkazy

Reference

Externí odkazy

• Obrázky, zvuky či videa k tématu treska pestrá na Wikimedia Commons
• Taxon Theragra chalcogramma ve Wikidruzích