Turkmenská kuchyně

Turkmenská kuchyně je v mnoha podobná ostatními kuchyním střední Asie. Mnoho pokrmů převzala také z ruské kuchyně (pelmeně, boršč, majonéza). Na rozdíl od ostatních středoasijských kuchyní ale nepoužívá tolik koření a nikdy nepoužívá koňské maso (kůň je národní zvíře Turkmenistánu a konzumace koňského masa je tabu)^[1]. Olej se nejčastěji používá lněný. Turkmenistán je znám také svou produkcí melounů.^[2]

Příklady turkmenských pokrmů:^[2][3]

• Pilaf (plov), rýžová směs s masem a zeleninou
• Šašlik, špízy s masem a cibulí, často podávané s octovou omáčkou
• Manti, knedlíčky plněné mletým masem
• Šorpa, polévka z dušeného masa a zeleniny
• Chléb, nejčastěji naan (v Turkmenistánu nazývaný çörek)
• Čurban čurpa, skopové sádlo rozpuštěné v zeleném čaji^[4]
• Laghman, ujgurské nudlové jídlo
• Išlykly, pokrm podobný pizze
• Ruské pokrmy jako pelmeně, boršč nebo majonéza

Příklady turkmenských nápojů:^[2]

• Čaj, především zelený
• Kefír
• Nejpopulárnějším alkoholickým nápojem je vodka

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Turkmen cuisine na anglické Wikipedii.

• Obrázky, zvuky či videa k tématu turkmenská kuchyně na Wikimedia Commons