Ugandská kuchyně
Typické ugandské jídlo: luwombo, chapati a matoke
Ugandská kuchyně byla ovlivněna především anglickou, arabskou a indickou kuchyní. Používá hlavně ryby, maso (vepřové, kuřecí, hovězí, kozí a skopové), arašídy, zeleninu, brambory, batáty (sladké brambory), banány a další tropické ovoce.[1]
Smažená sarančata
Příklady ugandských pokrmů
- Matoke, vařené nebo dušené rozmačkané banány, národní jídlo Ugandy.[2]
- Posho, nevýrazná kaše nebo placka, mimo Ugandu známější pod názvem ugali.
- Sim sim, opečená sezamová pasta
- Špízy
- Čapatí, indický chléb
- Smažený hmyz
- Luwombo, masový pokrm dušený v banánových listech
- Rolex, chléb chapati plněný vejci, cibulí, zeleninou a někdy i masem
- Kikomando, kousky chleba chapati podávané s fazolemi
- Mandazi, fritované sladké pečivo trojúhelníkového tvaru podobné koblize[1]
Příklady ugandských nápojů
- Čaj
- Káva
- Pivo
- Pombe, místní druh piva z jáhel nebo banánů
- Waragi, místní nápoj podobný ginu
- Rozšířené jsou různé limonády, jako Coca-Cola, Pepsi nebo Fanta.[1]
Galerie
Hovězí špízy (ve městě Kampala)
Lahev waragi
Posho
Příprava rolexu
Kikomando
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Ugandan cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c Food and drink in Uganda. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-19]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ www.gastronomiaactiva.com [online]. [cit. 2020-01-19]. Dostupné online.
Externí odkazy
Obrázky, zvuky či videa k tématu ugandská kuchyně na Wikimedia Commons
Média použitá na této stránce
Ugali & Sukuma Wiki.jpg
Autor: Paresh Jai from Nairobi, Kenya, Licence: CC BY 2.0
Maize meal ugali and sukuma wiki
Autor: Paresh Jai from Nairobi, Kenya, Licence: CC BY 2.0
Maize meal ugali and sukuma wiki
Bowl of mandazi.jpg
Autor: Původně soubor načetl ChildofMidnight na projektu Wikipedie v jazyce angličtina, Licence: CC BY 2.0
Mandazi from Nairobi, Kenya July 20, 2009. Photo by Bacardi (Flickr) https://www.flickr.com/photos/pareshjai/3738138649/ Attribution required
Autor: Původně soubor načetl ChildofMidnight na projektu Wikipedie v jazyce angličtina, Licence: CC BY 2.0
Mandazi from Nairobi, Kenya July 20, 2009. Photo by Bacardi (Flickr) https://www.flickr.com/photos/pareshjai/3738138649/ Attribution required
.svg)
Africa (orthographic projection).svg
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
Autor: Martin23230, Licence: CC BY-SA 3.0
Orthographic map of Africa
ROLEX2.jpg
Autor: Teefe Timothy Mulindwa, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of "African people at work" from
Autor: Teefe Timothy Mulindwa, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of "African people at work" from
Roasted beef on sticks in Kampala, Uganda.JPG
Autor: Namuganyi, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of food from
Autor: Namuganyi, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of food from
Ugandan grasshopper dish.jpg
Autor: Franzoni250, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of "African people at work" from
Autor: Franzoni250, Licence: CC BY-SA 4.0
This is an image of "African people at work" from
Ugandan traditional meal.jpg
Autor: Welli, Licence: CC BY-SA 4.0
A rich Ugandan traditional meal of Sima/ Ugali (cooked white mealie meal) with Chapati (thin rounded roti), Matoke (mashed green bananas), sugar beans, mboga (green vegetables) and goat meat steamed in and served in a bowl wrapped around green banana leaves.
Autor: Welli, Licence: CC BY-SA 4.0
A rich Ugandan traditional meal of Sima/ Ugali (cooked white mealie meal) with Chapati (thin rounded roti), Matoke (mashed green bananas), sugar beans, mboga (green vegetables) and goat meat steamed in and served in a bowl wrapped around green banana leaves.