Xantoproteinová reakce

(c) Robin Müller, CC BY-SA 3.0

Xantoproteinová reakce je reakce používaná pro důkaz bílkovin. Bílkovina se smísí s kyselinou dusičnou (HNO₃) a zahřívá se k bodu varu. Po zahřátí vzniká žluté zbarvení. Název pochází z řeckého slova xantos – žlutý.

Odkazy

Související články

• Biuretová reakce

Externí odkazy

• Kniha Chemické pokusy/Důkaz bílkovin ve Wikiknihách